На Среднем Урале стремительное снижение закупочных цен на сырое молоко поставило под угрозу выживание небольших фермерских хозяйств. Если в 2025 году литр молока принимался переработчиками в среднем по 44 рубля, то уже в декабре цена снизилась до 42 рублей, а в феврале ожидается падение до 38 рублей. Это почти вплотную приближается к порогу рентабельности – базовая себестоимость литра составляет 37,3 рубля. В результате фермеры рискуют остаться без средств к началу посевной и фактически заморозить развитие производств.
Область остается лидером по надоям в Уральском федеральном округе, приближаясь к 900 тыс. тонн в год. Однако бурный рост животноводства сопровождается отставанием переработки: местные заводы уже не справляются с объемами, и около 300 тонн сырья ежедневно отправляется в другие регионы. Такая ситуация провоцирует дисбаланс на рынке: спрос внутри региона не успевает за производством, и переработчики пользуются этим, снижая закупочные цены.
Уже в предыдущие годы, при аналогичных падениях на 10 рублей, между фермерами и переработчиками возникали острые конфликты. Тогда в дело вмешались власти, урегулировав разногласия временным соглашением. Сегодня же тревожные сигналы звучат не только с Урала – аналогичные проблемы фиксируются по всей стране, в том числе в Башкирии, которая входит в тройку крупнейших производителей молока в России.
Проблему усугубляет и то, что снижение цен на сырье не приводит к падению розничных цен на молочную продукцию. По официальным данным, пастеризованное молоко на Среднем Урале за год подорожало почти на 4%, хотя закупочные цены для фермеров резко снизились. Такой разрыв усиливает финансовую нагрузку на производителей и приводит к риску массового закрытия хозяйств.
Несмотря на модернизацию и высокие надои, даже крупные хозяйства с поголовьем свыше тысячи голов не могут бесконечно работать на грани рентабельности. Для устойчивого развития отрасли необходимы комплексные меры, включая пересмотр принципов ценообразования и стимулирование переработки в регионе, пишет Российская Газета.
В условиях нарастающего давления участники отрасли планируют направить обращение в Федеральную антимонопольную службу с просьбой оценить действия переработчиков. Падение закупочных цен почти синхронно по всей области вызывает подозрения в согласованности действий и требует антикризисного реагирования.
