Светлана Малиновская, врач-реабилитолог в Видновской клинической больнице Минздрава Подмосковья, назвала овощ, который надо есть регулярно. Речь идет о моркови, так как она обладает тремя значимыми свойствами. Во-первых, она снижает уровень холестерина; во-вторых, не дает развиться атеросклерозу; в-третьих, предотвращает риски возникновения инфаркта и инсульта. Об этом пишут РИА Новости после беседы с ней.
Морковь полезна, так как содержит калий. Он выступает вазодилататором (по-другому средством, расширяющим сосуды). За счет этого улучшается кровообращение в организме. Другое важное вещество в составе – кумарин. Ему под силу уменьшить гипертензию и защитить здоровье сердца. Также нельзя забывать об обилии клетчатки и грубого волокна. Благодаря им поддерживается здоровое пищеварение. Уменьшатся риски запоров, а желудок с кишечником получат надежную защиту от серьезных недугов.
У овоща особый цвет – оранжевый. За него ответственен бета-каротин, который попадая в организм, трансформируется в витамин А. Он влияет на то, чтобы развивалось нормально зрительная система. Однако ученым не удалось доказать влияние витамина А на улучшение зрения. В составе моркови есть марганец и витамины В, К.
Лучше всего бета-каротин усваивается у тех россиян, которые едят морковь в супе или подливе. Она должна проходить термическую обработку для размягчения клеточных мембран. После отваривания она лишается грубых растительных волокон. Поэтому врач рекомендует есть ее людям в пожилом возрасте и россиянам с проблемами с работой пищеварительного тракта.
