В течение 2025 года потребители в России могли наблюдать заметное снижение цен на традиционные овощи, входящие в так называемый борщевой набор. Тенденция коснулась всех основных позиций: капусты, картофеля, лука, свеклы и моркови.
Главной причиной такого снижения стала удачная сельскохозяйственная кампания. Устойчивые погодные условия способствовали высокой урожайности, что обеспечило внутренний рынок значительными объемами продукции. Также существенную роль сыграли действия со стороны сельхозпроизводителей, которые предприняли меры по стабилизации отпускных цен.
Согласно данным на середину декабря, наиболее выраженное удешевление отмечено по капусте – ее стоимость снизилась почти на треть. Картофель также стал доступнее – почти на четверть. Существенно упали цены на репчатый лук, что особенно заметно на фоне прошлогоднего дефицита. Свекла и морковь тоже подешевели, хотя в меньшей степени, но общая динамика остаётся положительной для потребителей.
Таким образом, 2025 год стал благоприятным в плане ценовой доступности ключевых овощей, что особенно важно в условиях продолжающегося давления на покупательскую способность населения. Ситуация на рынке демонстрирует, что при благоприятных внешних и внутренних факторах можно добиться стабильности цен на базовые продукты питания.
