В России растет объем фальсифицированной молочной продукции. По данным экспертов, в 2025 году число подделок на рынке удвоилось – с 3 до 6%. При этом нарушения фиксируются даже в крупных торговых сетях.
Главная причина: стремление производителей снизить себестоимость. Из-за роста цен на молочные жиры их все чаще заменяют растительными. В ряде случаев такие замены допустимы, но при превышении установленной доли продукт теряет право называться молочным. Тем не менее многие производители скрывают настоящий состав, выдавая спреды за сливочное масло, а напитки с добавками – за молоко.
Нарушения выявляются массово. В 65% проверенных образцов было зафиксировано превышение допустимого уровня фосфатов, которые применяются для стабилизации консистенции.
Сейчас штрафы за выпуск фальсификата составляют от 100 до 300 тыс. руб., что фактически не пугает крупные компании. В Госдуме уже готовится законопроект, предусматривающий отдельную статью в КоАП и кратное увеличение санкций – до 3 млн. руб. Также планируется сделать обязательным изъятие поддельной продукции из оборота, даже если вред здоровью не доказан на момент проверки, пишет Парламентская Газета.
Особое внимание будет уделено расширению полномочий Роспотребнадзора. Ведомство сможет оперативно удалять опасные продукты с полок, не дожидаясь медицинских подтверждений.
