В России состоялось годовое собрание Союза свиноводов. Руководитель Союза Юрий Ковалёв выступил на нем, поведав о текущем состоянии дел в свиноводстве, вызовах, которые стоят перед свиноводами, и вариантах, которые помогут преодолеть их.
В прошлом году экспорт продукции свиноводства увеличился на девяносто процентов. В общем экспортировали более 206 тыс. т такой продукции на сумму $344 млн. На 118% вырос экспорт мяса свинины (теперь его доля в общем экспорте составляет 65%), на 45% – экспорт свиных субпродуктов (его увеличение связывают с восстановлением объемов поставки во Вьетнам и Гонконг).
В наступившем году экспорт мяса из России продолжает расти, но темпы роста разительно снизились по сравнению с «ударными», наблюдаемыми в 2020 г. Рост экспорта на девяносто восемь тысяч тонн в совокупности со снижением импорта на восемьдесят тысяч тонн «вытеснил» с рынка почти сто восемьдесят тысяч тонн мяса свинины. Если говорить о потреблении этого мяса россиянами, то по итогам прошлого года оно значительно увеличилось – на 4,4%. В год человек съедает уже не 26,7 кг свинины, а 27,9 кг. В общем в год теперь каждый человек съедает 76,5 кг разных видов мяса.
Если говорить о мировых ценах на продукты питания, то сейчас они достигли самого высокого уровня с 2014 г. Это говорит о продовольственной инфляции, которую вызвало сокращение предложения продовольствия со стороны стран Латинской Америки. Ситуацию усугубляет тот факт, что спрос со стороны Китая только растет. В КНР постепенно восстанавливают уничтоженное вспышками африканской чумы свиней поголовье, но пока китайцы не могут отказаться от импорта. По предположениям экспертов, импорт свинины Китаем будет оставаться на высоких значениях в ближайшие пару лет. Также на инфляцию влияют плохие урожаи, собранные с полей, и нарушение в логистике из-за пандемии COVID-19.
Основные мировые центробанки придерживаются новой политики, которая не может не влиять на инфляцию. Они ввели низкие – вплоть до нулевых процентные ставки. Поэтому деньги сейчас доступны как никогда. В период пандемии объем ликвидности увеличился в рамках программ «количественного смягчения». Свободная ликвидность уходит в активы, в том числе и в с/х сырье. Все это привело к тому, что неустанно растут цены на мясо (говядина, свинина), злаки (кукуруза, соя, пшеница), сахарный песок и т.д. С начала 2021 г. свинина подорожала на мировых рынках на восемьдесят процентов.
Почему цены на живых свиней в первом квартале нынешнего года оставались стабильными? Потому что внутреннее потребление свинины было высоким (вспышки АЧС в ЦФО), мяса птицы на рынке было мало. Также на него повлияли высокие цены на мировом рынке свинины из-за африканской чумы свиней в государствах ЮВА и рост себестоимости из-за совокупного инфляционного фактора.
Так как Россия вышла на полную самообеспеченность по свинине и продолжает наращивать отечественное производство, на внутреннем рынке растет конкуренция. Из-за этого в ближайшее время россияне увидят значительное снижение цен на нее. Если цены не снизятся, то они, по крайней мере, не будут расти. Но есть и то, что может измениться ситуацию. Дело в том, что дорожает зерно. В среднесрочной перспективе из-за создания условий по росту объёмов экспорта зерно может еще сильнее подорожать на внутреннем рынке, даже если примут меры таможенно-тарифного регулирования.
Россия постепенно переходит от импортозамещения к экспортной стратегии российского свиноводства. Поэтому ей придется жестко конкурировать с мировыми гигантами в экспорте свинины не только на внутреннем рынке, но и на рынках ЮВА. Чтобы производство было эффективным, а готовая продукция конкурентоспособной, предприятия должны снижать свои затраты, решать вопрос с генетикой, кормами, ветеринарными препаратами. Работа в этом направлении ведётся, а, значит, свиноводы будут выходить на экспорт, но перед этим будут изучать целевые рынки, инвестировать в заморозку/хранение, подготавливать новые кадры и т.д.
