Илья Шестаков, глава Росрыболовства, сделал важное заявление. По его словам, в РФ происходит снижение цен на лососевые, так как путина в 2023 г. выдалась на редкость удачной.
Цены на лососевые снижаются не только у оптовых продавцов, но и в рознице. Всему причина – удачная лососевая путина. Между тем, чиновник отдельно подчеркнул, что, возможно, снижение цен не сказывается на ресторанах, где подают суши. Таким образом, он прокомментировал заявление рестораторов об индексации цен на роллы и суши до 14% в ближайшие недели. Подорожание случится из-за использования в приготовлении аквакультурного лосося, который постоянно дорожает, в том числе и во всем мире, из-за ограниченного производства. В РФ, кстати, пытаются всеми силами увеличить производство.
По словам Дмитрия Патрушева, министр с/х РФ, в 2023 г. поймали свыше 600 тыс. т лососей (это в два с половиной раза больше, чем в 2022 г.). Лососевая путина пока не окончена.
