Согласно данным Российской гильдии пекарей и кондитеров, по итогам 2022 г. в России может сократиться производство хлеба. В прогнозе ушли производство малых пекарен. Сильного снижения не ожидают.
Если в прошлом году выпекли 11,3 млн. т хлеба, то в 2022 г. – 11,2 млн. т. По сути, снижение произойдет всего на 100 тыс. т. Несмотря на снижение производства, продажи хлеба пойдут вверх: в 2021 г. продавали его на 857,1 млрд. руб., в 2022 г. продадут на 920 млрд. руб., а в 2023 г. – на 980 млрд. руб.
Как сообщалось ранее, в сентябре хлеб в РФ подорожал на 18,1% по сравнению с данными, которые наблюдали в аналогичном периоде 2021 г.
