Центр оценки качества зерна проверил 53,8 млн. т зерна в пятидесяти одном регионе России. По данным на 8 ноября 2021 г., доля пшеницы первого класса составила 0,2%, второго – 0,04%, третьего 46,7% (+13,3%), четвёртого 40,7% (+1,4%), пятого 12,5% (-14,4%).
В ЮФО доля продовольственной пшеницы достигла 94,2% (+2,4%), в ЦФО – 79,5% (+14,9%), а в ПФО – 77,8% (+29,6%) от собранного урожая.
Елена Тюрина, глава аналитического департамента, сообщает, что сейчас пшеницу III класса продают по 16,6 тыс. руб./т, IV – по 15,6 тыс. руб./т. По ее словам, цена на фуражное зерно зависит от качества и составляет примерно 400-500 руб. с тонны. Если говорить о разнице между твёрдой и мягкой пшеницей IVкласса, то она, порой, доходит до 70%. Твёрдая пшеница стоит 36-40 тыс. руб./т.
Сейчас спрос на твёрдую пшеницу сохраняется высокий. Это связано с тем, что Канада, которая считается главным поставщиком этой зерновой на рынок, собирает меньший урожай. Поэтому на экспорт она направляет меньшие объемы. Как сообщает Елена Тюрина, цены на твёрдую пшеницу в мире выросли на сорок процентов. Разница в ценах между продовольственной твёрдой и мягкой пшеницей составляет более тридцати пяти процентов. В РФ почти такая же разница в ценах: она варьирует в пределах тридцати двух – тридцати четырех процентов
Из-за снижения доли фуражного зерна животноводы не сильно пострадают. На их бизнес влияет не доля, а рост цен на зерновые в целом. Цены зависят от валового сбора пшеницы. Сейчас дорожает вся пшеница, поэтому ее качество уходит на второй план. Игорь Павенский, глава аналитического центра «Русагротранс», подчеркнул, что животноводы стали покупать и продовольственную пшеницу. У них нет дефицита в кормовой базе.
Повышение качества зерна приводит к росту содержания белка в нем. Это ценится везде – как на отечественном, так и на внешнем рынках. Главное соблюдать ГОСТ и международные стандарты. В текущем году фуражной пшеницы в РФ соберут меньше, а пшеницы III класса больше даже, чем в рекордный 2020 г.
На 10 ноября в РФ собрали 122,6 млн. т зерна (78,1 млн. т – пшеница, 18,8 млн. т – ячмень, 13 млн. т – кукуруза).
