Российские ученые совершили новый прорыв в науке. Они создали особый сенсор, который указывает на то, замораживали мясо повторно или нет.
Изобретение – работа исследователей из Московского государственного техуниверситета им. Н. Э. Баумана. На упаковку наносят простой и доступный сенсор. Когда происходит порча или повторная заморозка, он меняет свой цвет. Если изначально он желтый, то потом становится красно-оранжевым. Также он может стать неоднородным, когда размораживаются рыба и мясо.
Из чего делают сенсор? Из воды, соли, куркумина, поваренной соли, специй и биосовместимого полимера. Себестоимость – 5 руб. Его можно внедрить, когда упаковка уже сделана, т.е. продукт запакован. Правда, себестоимость может быть и выше, если понадобится особый дизайн и особые методы интеграции.
