Аналитики «Контур.Маркет» проанализировали данные двадцати миллионов чеков за период июнь-июль прошлого и настоящего года. Они пытались понять, как изменились цены и спрос на два товара, которые особенно популярны летом: это мороженое и квас. В итоге они констатировали, что спрос на них упал и, скорее всего, это связано с аномалиями в погоде.
От чего зависит стоимость напитков и десертов? От множества составляющих, в частности от цен на сырье, упаковочные материалы и тарифов на логистику. Чем выше цена, тем, как правило, ниже спрос со стороны покупателей. По словам Ксении Корзан, аналитика «Контур. Маркета», мороженое и квас менее популярны в 2025 г., так как весна была холодной, а лето – дождливым. На сколько упали продажи того и другого продукта? На 10% и 29% соответственно, пишет Газета.ru.
Во многих регионах РФ было холодно. Не было жары, которая заставляет людей есть и пить охлажденные продукты и напитки. Их покупка стала «необязательной». Кроме того, мороженое подорожало на восемь процентов до 101 руб. за порцию, а квас – на тридцать четыре процента до ста двадцати четырех рублей за полтора литра.
