Чем ближе Новый год, тем выше цены на красную икру. Многие россияне не представляют себе новогоднее застолье без этого деликатеса. Об этом пишет Интерфакс со ссылкой на комментарий Александра Савельева, который руководит информационным агентством по рыболовству.
На второй неделе декабря 2021 г. цена за килограмм икры горбуши выросла с зафиксированных на первой неделе 3,5 тыс. руб. до 3,7 тыс. руб. Этот вид икры самый дешевый. В розницу реализуют ее пока по 6 тыс. руб./кг. Деликатесные виды икры лососёвых рыб, а именно кеты, кижуча и нерки, стоят дороже: их продают по 9 тыс. руб./кг. Из-за роста оптовых цен, скорее всего, вскоре поднимется цена на красную икру в розницу.
Соленую американскую икру лосося оптом продают по 880 руб./кг. В 2020 г. цена на нее была на 80 руб. меньше. Об этом свидетельствуют данные Национальной службы морского рыболовства США.
Ранее Росрыболовство сообщало о том, что с января по сентябрь в РФ произвели 20,7 тыс. т красной икры. Это вдвое больше, чем в таком же периоде 2020 г. Внутренняя потребность в деликатесе оценивается в 16-17,5 тыс. т в год.
