За последний год у некоторых игроков рынка фастфуда подскочили объемы продаж шаурмы. Они выросли на сто-двести процентов. Это произошло из-за того, что другая «быстрая еда», в частности роллы, суши и пицца замороженная, подорожала. Об этом пишут Ведомости, ссылаясь на статданные отраслевых компаний.
За период с января по май 2023 г. в «Перекрестках» продали 590 тыс. шаурмы. Если сравнивать показатель текущего года с тем, что наблюдался год назад, они подскочили в два с половиной раза. Аналогичные результаты наблюдают и в сетях «Донер42» и «Самокат». Спрос на шаурму растет в сервисах доставки и продуктовых магазинах. Продажи выросли примерно на сто-двести процентов. Во «Вкусвилле» связывают тенденцию с ростом цен на пиццы и суши. Кстати, спрос на готовые роллы снизился сразу на семнадцать процентов.
