В винах, произведенных после 2010 г., обнаружили увеличившееся содержание трифторуксусной кислоты. Вещество является стойким. Оно поступает из фторированных хладагентов и пестицидов. Оно представляет угрозу для здоровья потребителей. TFA не обнаруживали в винах, которые произвели до 1988 г. К такому выводу пришли ученые PAN Europe.
Эксперты говорят, что, если вино качественное, в нем нет опасных концентраций химикатов. В промышленных напитках могут быть пестициды, сульфиты, тяжелые металлы и микотоксины, так как бывает, что на заводах нарушают технологию или не осуществляют тщательный контроль. Опасность для здоровья несут вина с пестицидами, которые обладают нейротоксическим действием, и тяжелые металлы, который могут накапливаться в организме. В высоких дозах опасен метанол, который является побочным продуктом брожения.
Как пишет РГ, в РФ подвергают жесткому контролю производство органическим вин. В РФ установлен порог по содержанию серы в 100 мг на куб. дм, что на 50 мг на куб. дм меньше, чем в Европе. Запрещены пестициды, которые содержат фтор. Но пока не осуществляют прямой контроль за содержанием TFA в вине.
Алкоголь вредит здоровью.
