В Дагестане разработали устройство, способное заметно упростить процесс домашнего и промышленного консервирования. Речь идет о специальной корзине для стерилизации банок, которую создали ученые Дагестанский гостехуниверситет.
Главная особенность разработки – возможность стерилизовать консервы без создания противодавления внутри автоклава. Обычно для этого требуется сложное и дорогостоящее оборудование с подачей сжатого воздуха, чтобы банки не взрывались при нагреве. Новое решение позволяет обойтись без этих систем.
Конструкция корзины представляет собой многоуровневый механизм с направляющими и прижимной рукояткой. Банки устанавливаются ярусами и фиксируются за счет механического давления сверху, что надежно удерживает крышки во время нагрева.
Разработка подходит для банок разного объема, облегчает загрузку и извлечение продукции и делает процесс стерилизации более удобным. Кроме того, по оценкам разработчиков, использование такой корзины позволяет сократить расход воды и тепловой энергии более чем на 40%, пишет ТАСС.
Ожидается, что новое решение будет востребовано прежде всего у фермеров и небольших производств, а также у тех, кто занимается домашними заготовками, где важно снизить затраты и упростить технологию.
