Россельхознадзор обнаружил опасные молочные продукты, которые поставлялись в одну из больниц Челябинска, детсады и школы. Речь идет о твороге и масле. Об этом пишет URA.RU со ссылкой на пресс-службу Уральского межрегионального управления Россельхознадзора.
В продукции, названной выше, были выявлены компоненты, которые не соответствуют техническим регламентам. 4 февраля закончилось действие 2-х деклараций о соответствии у местного производителя молокопродукции. Он использовал при производстве творога трансглютаминазу, т.е. запрещенный фермент. Также выявили несоответствие сливочного масла жирно-кислотному составу.
Продукция продавалась не только в областном центре, но и в других населенных пунктах Челябинской области. Она оказалась на столах в 5 школах, 3 детсадах в Троицком районе и Златоусте. Ее изъяли из обращения. Производитель должен уничтожить ее. После проверки известили полицейских, налоговые органы, региональное Минобразования.
Простонародное название трансглютаминазы – мясной клей. Добавляют его, чтобы улучшить текстуру и товарные свойства в продуктах с низким качеством и для повышения выхода.
