В Британии биоинженеры поработали с геном бананов и изменили его, добившись увеличения срока годности.
Бананы любят, если не все, то многие. Они как хлеб в тропиках. Из-за его популярности в более чем ста пятидесяти странах мира выращивают их. В год производят сто пять миллионов тонн фрукта в мире. Самый популярный сорт – Кавендиш (43 млн. т).
Эксперты с разных стран мира говорят, что над сортом Кавендиш нависла угроза из-за черной сигатоки и грибкового патогена. Вскоре может не остаться плантаций, где возделывают его. Ученые ищут способ справиться с заболеваниями.
Пока одни пытаются спасти сорт от болезней, другие, к примеру, британцы из стартапа Tropic придумали, как увеличить срок годности бананов. Им удалось добиться того, что фрукт остается свежим не менее двенадцати часов после нарезки/очистки, а мякоть темнеет спустя сутки лишь на тридцать процентов. При этом вкус бананов популярного сорта остается без изменения.
Британцы уже добились того, что допустили «отредактированные» бананы к выращиванию в США, Колумбии, Канаде, Гондурасе и на Филиппинах. В Британии они также появятся, но, скорее всего, в будущем году.
