Люди слишком часто едят не ту пищу, что надо. Доля ультрапереработанных продуктов в рационе зашкаливает, а они губительно влияют на здоровье. Американские ученые провели анализ данных свыше ста тысяч человек в возрасте от пятидесяти пяти до семидесяти четырех лет и выяснили, что они повышают риски развития рака легких.
В ходе исследование в рамках масштабного проекта PLCO специалисты проанализировали пищевые привычки добровольцев. Они пытались понять, как часто люди едят ультрапереработанные продукты, т.е. сладости, колбасы, фастфуд, полуфабрикаты, готовые магазинные соусы, и пьют газированные напитки, написали в журнале Thorax.
В итоге ученые установили, что те, кто ел в среднем по шесть порций вредных продуктов в день, имел высокий риск развития рака легких был выше на сорок один процент по сравнению с теми, кто ел по полпорции в день. Также у первых наблюдали высокие риски развития рака немелкоклеточного и мелкоклеточного типа: тридцать семь процентов против сорока четырех. Несмотря на все полученные данные, пока не удалось установить прямую причинно-следственную связь. Но она, скорее всего, есть. Почему? Потому что в ультрапереработанной пище почти нет питательных веществ, много жиров, соли и сахара. Кроме того, в составе есть и опасные соединения, к примеру, акролеин (он же содержится в табачном дыме).
