Новое исследование показало, что здоровье улучшается у людей, которые едят морковь трижды в неделю.
Ученые провели эксперимент, набрав группу добровольцев. Они ели по полчашки молодой моркови 3 раза в неделю. У них был повышен уровень каротиноидов. Также он был выше и у тех, кто вместе с овощем употреблял еще и поливитамины.
Общеизвестно, что каротиноиды – это пигменты, который придают моркови оранжевый цвет. Они выступают как антиоксиданты. Организм человека может преобразовывать их в витамин А.
В рамках исследования ученые выяснили, что уровень каротиноидов повышается не только из-за потребления фруктов и овощей в количествах, втрое превышающих рекомендуемую порцию. Помогает поднять его и морковь, которая должна быть свежей и которую надо есть трижды в неделю.
В ходе эксперимента исследователи набрали шестьдесят молодых людей, которых разделили на 4 группы. Участники I группы ели сто грамм ломтиков яблок, II группы – сто грамм молодой моркови (и морковь, и яблоки – 3 раза в неделю), III – каротиноиды, а IV – все из перечисленного выше. У участников из второй группы был почти на одиннадцать процентов выше уровень каротиноидов в кожных покровах. Также показатель был выше почти на двадцать два процента у тех, кто ели морковь и принимали поливитамины.
Статья носит ознакомительный характер.
