Ученые провели новое исследование и выяснили, что веганская диета лучше, чем средиземноморская. Во всех подробностях о нем написали в издании Frontier in Nutrition.
Если придерживаться веганского рациона с низким содержанием жиров, то количество вредных конечных продуктов гликирования сократится на семьдесят три процента. Также человек в среднем теряет до шести килограммов. К сожалению, такие эффекты отсутствуют, если следовать средиземноморской диете. Количество AGE уменьшается, так как люди перестают есть мясо (41%), едят мало жиров (27%) и отказываются от молока и молокосодержащих продуктов (14%).
Чтобы сделать выводы, озвученные выше, ученые набрали добровольцев и разделили их на 2 группы. Участники первой группы ели фрукты, овощи, зерно и бобы (т.е. были веганами), а второй – овощи, фрукты, рыбу, оливковое масло I отжима, бобы, молочные продукты со сниженной жирностью (т.е. они придерживались средиземноморской диеты). Так они питались шестнадцать недель. Потом месяц питались, как раньше, а потом сели на диету, обратную первоначальной (веганы переключались на средиземноморскую диету и наоборот).
