Ученые из Ноттингемского университета пришли к выводу, что сочетание кефира с пребиотической клетчаткой может снижать воспаление в организме сильнее, чем популярные добавки с омега-3 жирными кислотами или клетчатка по отдельности. Результаты шестинного эксперимента опубликованы в научном журнале Journal of Translational Medicine.
В исследовании сравнивались три типа пищевых добавок. Наиболее заметный эффект показала синбиотическая комбинация – натурально ферментированный кефир вместе с комплексом пребиотических волокон. Именно у участников, получавших эту смесь, зафиксировали наибольшее снижение воспалительных маркеров в крови.
Ученые объясняют результат синергией двух компонентов. Кефир содержит живые микроорганизмы, а клетчатка служит для них питательной средой. В результате кишечные бактерии активнее размножаются и вырабатывают полезные вещества, в частности бутират, известный своими противовоспалительными свойствами.
По итогам эксперимента у людей, принимавших синбиотик, показатели воспаления снизились заметнее, чем у тех, кто употреблял только омега-3 или только клетчатку. Это может говорить об улучшении иммунного баланса и потенциальном снижении риска хронических заболеваний, связанных с воспалительными процессами.
Руководитель исследования доктор Амрита Виджай подчеркнула, что все изученные подходы показали определенную пользу, однако именно комбинация ферментированного кефира с пребиотическими волокнами продемонстрировала наиболее выраженный и комплексный эффект. По ее словам, взаимодействие между кишечными микроорганизмами и пищевыми волокнами может играть ключевую роль в поддержании иммунного и метаболического здоровья.
В дальнейшем ученые планируют проверить действие этой комбинации у людей с конкретными заболеваниями, чтобы оценить ее терапевтический потенциал.
