В 1907 г. в Японии открыли Университет Тохоку, в котором провели немало исследований. Так, к примеру, в этот раз ученые раскрыли удивительные свойства экстракта васаби. Если есть его регулярно, то улучшится память у здоровых людей в возрасте старше шестидесяти лет. Об этом пишут в научном журнале Nutrients.
Как известно, васаби – традиционная в рационе японцев специя. В ней много антиоксидантов и противовоспалительных компонентов. Чтобы открыть ее новые свойства, ученые набрали группу добровольцев, возраст которых варьировал от шестидесяти до восьмидесяти лет и у которых не было в анамнезе таких недугов, как диабет, болезни сердца и нервной системы. На протяжении двенадцати недель или трех месяцев перед сном они употребляли либо плацебо, либо экстракт васаби в таблетированной форме. В итоге ученые констатировали, что улучшились три виды памяти (логическая, рабочая и эпизодическая) у граждан, которые принимали экстракт васаби. Также у них была повышенная способность связывать лица с именами.
Вполне вероятно, что эффективность экстракта васаби обусловлена веществом 6-MSITC. Оно уменьшает уровень воспалительных процессов в области мозга, которая ответственна за формирование памяти, и предотвращает повреждение клеток мозга свободными радикалами.
