Многие годы ученые твердят о том, что ультрапереработанная еда – медленный убийца. Если раньше это было бездоказательно, то теперь доказательства есть. Для этого провели исследование, в ходе которого проанализировали питание почти 10 млн. американцев. Об этом написали в Британском медицинском журнале.
Ученые изучали, как ультрапереработанная еда влияет на здоровье человека. Эти продукты сильно поднимают риски разных негативных последствий, которые приводят к повышенной смертности, в том числе речь идет о более чем тридцати патологиях.
Больше всего такая пища вредит сердечно-сосудистой системе, работе мозга и обмену веществ. Ультрапереработанная еда вошла в моду несколько десятилетий назад. Весь мир стал питаться так, как американцы. Ее готовят благодаря технологическим операциям (обогащение, очищение, измельчение, насыщение Е-шками и ароматизатора и т.д.). Домашняя еда так не готовится никогда. Полки в магазинах ломятся от чипсов, газированной воды, фастфуда и т.д. Все это упаковано в яркую упаковку, мимо которой трудно пройти и не купить. Люди в избытке едят колбасы с массой пищевых добавок, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий и т.д. Часть из перечисленного всегда ультрапереработанная пища. Пора перестать есть все это, а готовить еду самостоятельно, покупая цельные куски мяса для приготовления и, не сдабривая готовый продукт соусами и маринадами.
