Издревле считается, что обычное мытье фруктов и овощей – прекрасный способ удалить с поверхности остатки пестицидов. Китайские ученые провели исследование и выяснили, что не всегда они удаляются на 100%. Оставаясь на поверхности, они представляют угрозу для здоровья человека, потому что повышают риски развития онкологии, в частности рака печени.
В ходе эксперимента ученые из Сельскохозяйственного университета Аньхой применяли разные способы очистки продуктов от остатков пестицидов. Далее они оценивали эффективность того или иного способа путем использования высокочувствительной пленки. Это пленка – самый настоящий помощник, так как помогает обнаружить следы химических элементов на поверхности. В итоге специалисты выяснили, что даже самое тщательное мытье не убирает все пестициды с поверхности огурцов, яблок и риса. Чтобы защититься от них, надо поступать радикально – удалять кожуру.
