Диабет – опасное заболевание. Диабетики вынуждены всю оставшуюся жизнь придерживаться диеты. Ранее ученые из Университета Невады в Лас-Вегасе провели исследование и узнали, что в меню у людей с диабетом II типа может быть печеный картофель. Он поможет им снижать вес и улучшит работу сердца.
Специалисты провели эксперимент на двадцати четырех добровольцах, у всех из которых был диабет II типа. На протяжении двенадцати неделю первая группа получала по 100 г запеченного картофеля в кожуре (порция – 100 г), а вторая группа – столько же калорий и углеводов, но из другого продукта – из белого риса. У участников I группы снизился уровень сахара в крови, стала меньше окружность талии и стало лучше работать сердце. Продукт может стать важнейшим в питании больных диабетом людей, если им надо заменить блюда с высокой гликемической нагрузкой. В кожуре корнеплода много калия и резистентного крахмала. Они улучшают контроль уровня глюкозы.
Статья носит ознакомительный характер.
