Ученые из НИИ на базе госпитале del Mar, который находится в Барселоне, установили, почему надо качественно завтракать и что включает в себя понятие «качественный завтрак». Во время завтрака надо получать достаточное количество энергии (четверть от суточной нормы). Если этого удастся добиться, то снизятся риски развития болезней сердца и сосудов. Об этом написали в издании Journal of Nutrition, Health and Aging.
Многие люди особо не заботятся о том, что едят на завтрак. Они не следят за количеством килокалорий и не получают с ним двадцать-тридцать процентов от нормы в день. Кроме того, оценивали, как качественный завтрак (завтрак, во время которого соблюдается баланс жиров, белков, клетчатки и иных веществ) влияет на здоровье. За участниками наблюдали три года. Их возраст варьировал от пятидесяти пяти до семидесяти пяти лет. У них было либо ожирение, либо избыточный вес. В начале исследования уделяли внимание установке всех факторов риска сердечно-сосудистых недугов (вес, окружность талии и т.д.). Оказалось, что факторы снижались у тех, кто с завтраком получал 20-30% от общего объема калорий в день. У них стало меньше абдоминального жира. Уменьшились окружность талии (-1,5%), триглицеридов (-4%), а увеличился уровень «хорошего» холестерина (+3%).
Важно также отметить, ученые не говорили добровольцем, чем завтракать. Им дали просто общие рекомендации. Им надо было есть обезжиренные молокопродукты, хлеб и хлопья цельнозерновые, белковую пищу, оливковое масло I отжима, сезонные фрукты. Им говорили, что лучше не есть ультрапереработанные продукты. Участники похудели в первые двенадцать месяцев, улучшив здоровье сердца и сосудов.
