Исследователи из Университета Ноттингема пришли к неожиданному выводу: употребление кефира в сочетании с пищевыми волокнами способно значительно снизить уровень воспаления в организме. Такой эффект оказался выраженнее, чем у популярных добавок, включая омега-3 жирные кислоты и отдельные пребиотики. Результаты научной работы опубликованы в Journal of Translational Medicine.
Что изучали ученые
Участники эксперимента были разделены на группы: одни получали только омега-3, другие – клетчатку, а третьи – синбиотик, то есть комбинацию кефира и волокон. Уже через 6 недель именно у последней группы были зафиксированы самые положительные изменения в показателях крови, отвечающих за воспалительные процессы.
Почему это работает
Авторы исследования объясняют: клетчатка активизирует полезные бактерии, содержащиеся в кефире, и помогает им вырабатывать вещества, регулирующие иммунную реакцию. Один из таких метаболитов – бутират – обладает способностью снижать воспаление и поддерживать здоровье кишечника.
Практическое значение
Ученые рекомендуют включать кефир с клетчаткой в повседневное питание – это простой и доступный способ поддерживать здоровье без медикаментов. Такой подход может быть особенно полезен для профилактики хронических заболеваний, связанных с воспалением: от диабета до сердечно-сосудистых патологий.
Как сообщалось ранее, в Омскую области будут ввозить какао из Колумбии, из которого впоследствии будут делать шоколад для всей России. Колумбийская сторона заинтересовалась поставками омских сладостей.
