Фрэнк Дук, нейробиолог, и его коллеги из Университета Аризоны сделали важное открытие. О нем рассказали в эфире Национального общественного радио США.
Ученые провели исследование. Они пришли к выводу, что некоторые продтовары содержат клетчатку, которой присущи свойства инъекций, применяемых для лечения диабета и снижения веса. Бета-глюкан – ферментированная клетчатка, которая обладает особым свойством. Он может подавлять аппетит и избавлять от лишнего веса. Такой вид клетчатки есть у некоторых злаковых культур, в частности у ячменя, овса и ржи. Когда они попадают в организм, вырабатывается особый гормон – глюкагоноподобный пептид-1. Он отправляет сигнал в мозг о том, что еды достаточно для насыщения, и замедляет движение еды из желудка в кишечник.
Ученые доказали эффективность бета-глюкана, если использовать его для лечения ожирения. Для этого провели эксперименты на мышах. Также были клинические испытания на людях. Они показали, что клетчатка улучшает чувствительность к инсулину, ускоряет процесс насыщения и снижает давление.
