Евгения Полякова, известная путешественница, альпинистка и фридайвер, посетившая более сотни стран, дала советы, которые помогут туристам снизить риск пищевых отравлений во время поездок в Азию и Африку.
По словам женщины, главная опасность в жарком климате – это вода. Эксперт предостерегла от употребления напитков со льдом, даже в дорогих ресторанах, поскольку он нередко готовится из воды из-под крана. Для жителей стран она привычна, но у приезжих может вызвать тяжелое отравление с лихорадкой и необходимостью медпомощи.
Полякова также развеяла миф о полной безопасности горных ручьев. На высоте в несколько тысяч метров в воду попадают отходы жизнедеятельности животных, а токсины и бактерии могут сохраняться по течению. «Даже прозрачная родниковая вода может быть заражена микроорганизмами, к которым у туриста нет иммунитета», – подчеркнула путешественница.
Что касается еды, специалист советует начинать знакомство с азиатской или африканской кухней постепенно: выбирать вареные, тушеные или запеченные блюда и избегать слишком острого и жареного. В странах, где уровень санитарного контроля низкий, лучше питаться в ресторанах при отелях или проверенных заведениях, пишет Лента.ру.
Она добавила, что опасность кроется не только в способе приготовления пищи, но и в культурных особенностях. Так, в мусульманских странах вегетарианские блюда нередко готовят на животном жире, хотя это не указывается в меню. В Северной Корее лучше не есть сырые овощи, так как их часто выращивают с использованием пестицидов. В Японии лучше отказаться от сырой рыбы, особенно тем, кто не ел ее до этого.
