В Тюменской области сравнили стоимость сливочного масла год к году. В 2025 г. оно стоит на 21% дешевле: средняя цена 180-граммовой упаковки – 242,7 руб. Это следует из данных сервиса мониторинга цен «Ценозавр».
За год ситуация с ценами на продукт менялась: они сначала росли, потом снижались. Так, к примеру, в августе прошлого года продавали его по 197,9 руб. (180 г). Для сравнения цены в октябре, ноябре и декабре были следующими – 219,3 руб.; 238,3 руб.; 249,8 руб. соответственно. Даже в марте текущего года цена была высокой – 254,8 руб. Снижение началось в апреле.
Почему сливочное масло дорожало? По словам Михаила Хачатуряна, доцента Финансового университета при правительстве РФ, рост цен на него связан с сокращением молочного поголовья и объемов переработки на предприятиях, пишет РБК.
Сейчас отрасль постепенно восстанавливается, но нехватка сырья сдерживает производство. За год численность коров растет на три-четыре процента. Пока нельзя на 100% закрывать потребности в продукте. Кроме того, становится меньше молокоперерабатывающих предприятий. Нельзя забывать и о том, что повышаются тарифы на энергоресурсы.
