Зарема Тен, глава центра профилактики и здоровья взрослого населения в Видновской клинической больницы Минздрава Подмосковья, объявила о рисках, которые подстерегают всех вегетарианцев. Вегетарианство может приводить к дефициту йода, анемии, ослаблению иммунитета и снижению прочности скелета. Об этом пишут РИА Новости после беседы с ней.
По словам врача, вегетарианство не только провоцирует артроз. Оно может стать причиной того, что развивается дефицит других нутриентов. Это чревато рисками для здоровья. Так как в животных продуктах содержится витамин В12, а люди, исключают их из рациона, у них может развиться мегалобластная анемия и неврологические симптомы. Чтобы понизить риски опасных заболеваний, им надлежит принимать добавки с витамином В12 (но только после консультации с лечащим врачом) или же включать в рацион продукты с ним.
У вегетарианцев часто выявляют дефицит железа. Они получают минерал из растительных продуктов, а он, как известно, усваивается хуже, чем из мяса. Впоследствии это чревато повышенной утомляемостью и анемией. Поэтому надо есть чаще продукты, которые богаты железом (это чечевица, шпинат и другие), а чтобы оно усваивалось, если продукты с витамином С.
Также Тен рекомендует не забывать о витамине Д и кальции, так как при их дефиците страдает здоровье костей. Если человек получает с питанием мало витамина Д, кости у него слабеют, возрастают риски развития остеопороза. От недостатка кальция ухудшается прочность скелета. Чтобы исключить эти риски, надо есть продукты с витамином Д или принимать добавки (после консультации с врачом).
Цинк участвует в работе иммунной системы и обмена веществ. Он плохо усваивается организмом, если поступает с растительными источниками. Поэтому вегетарианцам надо есть орехи, чечевицу, семечки тыквы. Также нельзя забывать о йоде, который содержится либо в спецдобавках, либо в обычной йодированной соли, либо в морепродуктах. На фоне его дефицита развиваются опасные заболевания щитовидной железы.
По словам эксперта, переходить на вегетарианство надо осознанно. Нельзя игнорировать предупреждения, приведенные выше. В противном случае в анамнезе могут появиться такие диагнозы, как остеопороз, артроз. Желательно планировать рацион всегда.
