Таков девиз омского предпринимателя Юрия Афанасенко, открывшего в начале декабря новый, третий по счету, цех по глубокой переработке мяса птицы. Однако этим принципом, думаю, руководствуются и многие другие отечественные производители, причем не только продуктов питания. В конкурентной борьбе выбирая наиболее оптимальное соотношение цены и качества, они в определенный момент оказались на одной волне с правительственными программами. Санкции против России заставили наших чиновников заговорить об импортозамещении. Но ведь этого нельзя добиться в одночасье. А между тем в стране, в том числе и в Омской области, есть компании, которые уже не один год выпускают товары, не только не уступающие зарубежным аналогам, но по многим параметрам и превосходящие их. И в последние месяцы такие предприятия стали местом «паломничества» местных журналистов и представителей сельхозведомств.

Предприятие ИП «Афанасенко» Юрий Евгеньевич создал в 2000 году, избрав за основу  бизнеса пять принципов: партнерство, компетентность, честность, прогрессивность, успех. Сегодня можно смело утверждать, что слова не разошлись с делом: торговая марка «Афанасенко» любима народом и пользуется спросом не только в Омской области. Фирменные магазины «Куриная республика» закрепили за собой имидж поставщика свежей, качественной и доступной по цене продукции из мяса птицы. 10 декабря на базе предприятия состоялось торжественное открытие нового цеха по глубокой переработке мяса птицы.

Министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Виталий Эрлих выделил два принципиальных отличия данного предприятия. Во-первых, ИП «Афанасенко» работает только с качественным охлажденным сырьем, не допуская заморозки мяса птицы. Во-вторых, здесь используется только ручная обвалка, т.к. при механической в мясо попадают костные составляющие.

– С запуском нового цеха мы завершили цикл переработки. Данный цех специализируется на производстве охлажденных полуфабрикатов – крыльев, голени, грудок, – говорит Юрий Евгеньевич. –  Создано порядка 50 новых рабочих мест, на 5 тонн  – с 25 до 30 – увеличился суточный объем производства. Я противник механической обвалки – у нас на предприятии ее никогда не было и не будет, таким образом, мы поставляем полностью натуральный продукт. Сейчас запускаем линию по производству дешевых полуфабрикатов. Но это не значит, что они будут плохого качества. Просто идет экономия за счет недорогих составляющих: например,  вареники на 40 % состоят из мяса птицы, 40 % – из картофеля, 20 % – теста. Мы пошли на такой шаг, поскольку видим, что падает покупательская способность.

Юрий Афанасенко уверен: если бы не было трудностей, было бы неинтересно работать. И меньше всего задумывается о конкурентах, руководствуясь своим принципом работы: делай лучше, продавай дешевле.

– Натуральный продукт по приемлемой цене – только так, других критериев быть не может. А развивая сеть собственных магазинов, мы гарантируем качество товара от его производства до прилавка, – резюмирует глава «куриной республики».

Журнал «Агротайм», № 12(14)

 По вопросам размещения рекламы в журнале обращаться:

 644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203

 8(3812)92-51-56, 59-37-69, 8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,  agrotime2013@mail.ru, agrotime-om@mail.ru, agrotime-reklama@mail.ru

Сообщение Делаем лучше, продаем дешевле! появились сначала на Агротайм.

Уверенно продвигаясь вперед, компания ООО «Птицевод» занимает прочные позиции на птицеводческом рынке России. Год нынешний для нее юбилейный: десятилетие со дня создания. Поставляя инкубационное яйцо, подращенный молодняк и мясо птицы по всей Сибири, Дальнему Востоку и другим регионам страны, а также в ближнее зарубежье, компания «Птицевод» сегодня входит в число ведущих предприятий отрасли Российской Федерации.

…А начиналось все с маленького инкубатора в Исилькульском районе Омской области, семейного предприятия, которое организовали опытный птицевод Наталья Ермола и ее сын Павел.

В семидесятые годы, после окончания института, Наталья Михайловна по распределению была направлена на Бишкульскую птицефабрику (СКО, Петропавловск) – одно из ведущих тогда племенных птицеводческих производств Казахстана, где и проработала 33 года. Известный специалист-птицевод, Н.М. Ермола, как и прежде, работает над усовершенствованием пород птиц, помогает большим и малым хозяйствам, воспитывает кадры.

– За годы работы в Казахстане наш коллектив достиг немалого, – вспоминает Н. Ермола. – Мы активно совершенствовали и выводили свои кроссы: четыре из них были защищены патентами. А какой там был потенциал у специалистов?! Все трудились «на едином духу». Признаться, именно та основа и помогла выстоять в тяжелое для птицеводства время, тогда как вокруг многие птицефабрики не выжили. Многое пережили, было трудно, но признание осталось. И сегодня моя «стихия» – это производство. Мне гораздо интереснее быть причастной непосредственно к процессу: наблюдать, как заложенное яйцо проклевывается в жизнь, как эмбрион становится утенком, цыпленком или перепеленком. Это же просто диво!

Надо отметить, что холдинг из птицеводческих хозяйств в четырех районах Омской области и производства в городе Омске формировался в течение десяти лет. Сегодня Наталья Михайловна отвечает за самое крупное подразделение компании – птицефабрику в селе Александровское Шербакульского района.

– 30 лет назад я работала здесь и помню, как гремел птицесовхоз «Александровский» в советское время. А когда мы пришли в 2010 году, здесь уже были руины: дважды приезжала и поворачивала назад, думала, не восстановим, – вспоминает Наталья Михайловна. – Прошло два с половиной года, и я вижу, как развивается производство, как к нам относятся люди. Мы не ставим своей целью обогащение, а стремимся оттачивать технологические процессы, механизировать и автоматизировать производство, улучшать качество продукции.

Сегодня компания ООО «Птицевод», которую возглавляет ее сын Павел, обеспечивает своей продукцией крупные птицефабрики и небольшие фермерские хозяйства разных регионов – от Краснодарского края до полуострова Ямал.

– Основное направление нашей деятельности – это производство инкубационного яйца и выращивание молодняка, – говорит Павел Ермола.- А мясо птицы на продажу – побочный продукт.

Сейчас в состав холдинга «Птицевод» входит пять крупных птицефабрик, продукция которых пользуется большим спросом в России и Казахстане. Именно увеличивающийся спрос потребовал внесения корректировок в планы перспективного развития холдинга. Например, в этом году омичи хотят «прирасти» еще одной фабрикой, планируя покупку птицехозяйства в Новосибирской области. И это на фоне того, что годом ранее мощности предприятия заметно выросли: компания выкупила у правительства Алтайского края птицефабрику в Благовещенке.

Кстати, помимо выращивания молодняка, на птицефабрике в Благовещенке займутся и производством как инкубационного, так и товарного яйца. Здесь уже наладили инкубирование утки, гусей, индоуток. Заявки на продукцию фабрики поступают из Алтая, Казахстана, Новосибирской области. Работая с ООО «Птицевод», потребители давно убедились в качестве приобретаемой продукции и надежности партнерских отношений.

– Нам очень интересен Казахстан: Павлодар, Семей, – отмечает Павел Александрович. – Проще привезти туда яйцо, проинкубировать и продавать живую птицу, чем доставлять ее из Омска. В Казахстане очень охотно берут утку, лучше, чем в среднем по России. Кроме того, мы инкубируем для соседей и бройлеров, доля которых у нас составляет 1,5 миллиона яиц.

Добавим, что в Омской области продукцию под маркой «Птицевод» за считанные часы сметают на губернских ярмарках по выходным. Оно и неудивительно, ведь «Птицевод» предлагает мясо птицы по цене существенно ниже, чем в торговых сетях, да еще и отличного качества. За счет прямой торговли у компании постоянно имеются оборотные средства. Кроме того, значительная часть мяса тут же замораживается и отправляется партнерам-оптовикам в северные регионы страны.

Привлекает и то, что ООО «Птицевод» работает в рамках программы экологически безопасной продукции.

– Ячмень и горох нам поставляют местные фермеры, закупаем здесь до 20% рыбной и мясокостной муки, – говорит руководитель компании П. Ермола. – Никаких гормонов и антибиотиков. Поэтому мясо нашей птицы – действительно экологически чистое. «Охлажденкой» мы не занимаемся, реализуем только свежее мясо со сроком хранения не более трех суток. Наша принципиальная позиция – не пичкать птицу гормонами. Уж лучше пусть не 35, а 60 дней уйдут на выращивание, зато на натуральных кормах. «Химии» вокруг нас и так хватает.

– У нас нет цели конкурировать, – говорит Наталья Михайловна. – Важнее – поставлять качественную продукцию, которую справедливо оценит потребитель. Сегодня покупателей обмануть невозможно: людей уже не прельщают набившие оскомину «ножки Буша», они предпочитают купить на ужин небольшую уточку. Поэтому у нас появилась новая тенденция – работать на любителя: предлагаем покупателям не просто тушки птицы, а отдельно – суповые наборы, ножки, грудинку и т.д. В следующем году начинаем осваивать новую линию по забою птицы по частям, дифференцированно будет идти расфасовка. Это очень удобно для хозяек.

Деловая репутация и взаимоотношения с партнерами и клиентами во многом зависят от качества предлагаемой им продукции. Будь то цыплята, инкубационное яйцо или мясо птицы. И, как показывает практика, этот критерий взят в основу производственной деятельности ООО «Птицевод».

– В последние годы птицеводство развивается активно как никогда. Мы, производители, это почувствовали, – отмечает Павел Ермола. – Именно на ускоренное развитие этой отрасли как одного из важнейших источников продуктов питания отечественного производства, позволяющего уйти от чрезмерной зависимости от импорта и повысить продовольственную безопасность, делается сегодня ставка в политике возрождения агропромышленного комплекса.

…Свой бизнес успешный омский предприниматель, владелец ООО «Птицевод», Павел Ермола выстроил не только по законам рынка. Сын известного и опытнейшего птицевода Натальи Михайловны Ермола при создании компании взял за основу сугубо семейные принципы – трудолюбие, упорство, требовательность к себе и преданность делу. И не прогадал.

ООО «Птицевод» – динамично развивающееся предприятие Омской области с замкнутым циклом производства: в весенне-летний период реализует инкубационное яйцо различных видов птицы, суточный и подращенный молодняк птицы (бройлера, утки, гуся, индюка, мускусной утки), в осенне-зимний – экологически чистое мясо домашней птицы, как оптом, так и в розницу.

ВИЗИТКА КОМПАНИИ

646715, Россия, Омская область, Шербакульский район, с. Александровское

Тел/факс: (3812) 38-25-17, 8-908-113-51-15

E-mail: pticevod-omsk@mail.ru

Журнал «Агротайм» , № 2(4)

По вопросам размещения рекламы в журнале «Агротайм» обращаться:

8 (3812) 59-37-69, 8-908-311-53-34, 8-913-645-49-26,  agrotime2013@mail.ru

Сообщение Павел Ермола: Нам очень интересен Казахстан появились сначала на Агротайм.

В дореволюционной России птицеводство было сосредоточено в мелких крестьянских хозяйствах и находилось на низком уровне. Со стороны царского правительства птицеводству никакого внимания не уделялось. Крупных птицеводческих хозяйств не было. Искусственная инкубация в любительских инкубаторах на 50-100 яиц применялась в нескольких десятках хозяйств. Специалистов-птицеводов были единицы: в 1912 году по всей России насчитывалось 12 инструкторов по птицеводству.

В решении общенародной задачи на сегодня – обеспечение населения страны доступными продуктами животноводства, в том числе и качественным яйцом и мясом птицы – птицеводству должно быть отведено большое место.

Особенно большим резервом увеличения производства мяса является выращивание уток.

По скороспелости, оплате корма и некоторым другим хозяйственно-полезным качествам утки в птицеводстве занимают особое место. Так, если в первый день масса утенка составляет 50-60 г, то уже в 60-70-дневном возрасте он достигает 2,0–2,5 кг, увеличиваясь за 2 месяца почти в 50 раз. Реализуют молодых уток в возрасте 49 дней, так как позднее у них начинается смена пера (линька), они быстро теряют упитанность и массу.

Последующее восстановление упитанности и массы тела требует дополнительного расхода кормов и затрат труда, отчего значительно удорожается себестоимость утятины. Да и суточные приросты живой массы уток после 60 дней незначительны.

Выгоды утководства заключаются в том, что оно не требует больших затрат. Для содержания уток не нужно строить дорогостоящие помещения. Утятники можно сооружать из любых местных материалов – камышита, прутьев, глины.

Вместе с тем утка дает много высококалорийного, питательного, вкусного и дешевого мяса. По количеству съедобных частей тушки (без костей) птица стоит на втором месте после свиньи. В пищевом яйце (утином, курином) содержатся почти все необходимые для питания человека вещества, притом в легкоусвояемой форме: полноценные белки, жиры и минеральные соли.

Мясные породы уток, к которым, в первую очередь, можно отнести пекинскую и некоторые другие, в среднем в течение года откладывают 100 яиц, а комбинированного направления продуктивности (хаки-кемпбелл, зеркальные и другие) – до 180-200 яиц и более. Яичного же направления (индийские бегуны) – до 366 яиц в год. Общая масса яиц, получаемых от одной утки в течение года, в 23-7000 раз превышают ее живую массу.

Однако, когда в настоящее время вновь возник вопрос о возрождении разведения уток, необходимо сокращать поступление яиц на пищевые и технические цели – они должны быть использованы для размножения птицы.

Выращивая от одной утки по 40-60 утят, за летний период от каждой можно получить за сезон приплод общей массой 100-150 кг.

Подсчитано, что при содержании уток на естественных водоемах, богатых растительными и животными кормами на 1 кг живой массы затрачивается всего 2-3 кг зерносмеси или дробленых концентрированных кормов.

Чтобы добиться высокой продуктивности маточного стада уток, нормального роста и развития молодняка, необходимо обеспечить полноценное и сбалансированное кормление птицы. При составлении кормовых рационов необходимо учитывать потребность в питательных веществах на поддержание жизни, рост, повышение упитанности и на образование яиц. Для кормления уток используются зерновые, белковые, витаминные и минеральные корма.

При правильном и рациональном ведении личного подсобного хозяйства производство утиного мяса будет выгодно и экономически. Решающее значение доходности утководства имеют: своевременный сбор племенных яиц, выводимость и сохранение утят в период их выращивания.

Итак, это был краткий экскурс в такую важную отрасль продуктивного животноводства, как утководство. Если вас чем-либо заинтересовала эта информация и вы хотите подробнее узнать об условиях инкубации, выращивания утят, рационах кормления и т.д., мы постараемся ответить на ваши вопросы на страницах нашего издания.

 Анатолий ЕФРЕМОВ,

  доктор с.-х.н., доцент  ИВМиБ ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина 

Журнал «Агротайм»,  № 2(4)

По вопросам размещения рекламы в журнале «Агротайм» обращаться:

8 (3812) 59-37-69, 8-908-311-53-34, 8-913-645-49-26,  agrotime2013@mail.ru

Сообщение Рентабельность подворья – правильно выбранный вид животных появились сначала на Агротайм.

Несмотря сложные погодные условия в Ростовской области, связанные с понижением температуры воздуха и снежными заносами на автодорогах, для благоприятной зимовки скота и птицы, а также производства животноводческой сельхозпродукции созданы все необходимые условия. С целью поддержания оптимального микроклимата на фермах и птицекомплексах установлены тепловые пушки, передает корреспондент портала “Агротайм” сообщение регионального Минсельхозпрода.

 – Силами сельхозпредприятий расчищены дороги на животноводческие объекты, что позволяет своевременно обеспечивать  подвоз кормов и отгрузку животноводческой продукции, – сообщил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Игорь Ромашевский.

По сведениям из пострадавших от стихии районов, животноводческие комплексы и фермы входили в первоочередные объекты для расчистки от снежных заносов.

Так, в первый же день от завалов была очищена молочная ферма Мясниковского района и дорога на молокозавод. На сегодня ЗАО «Аксайская птицефабрика» расчистила подъездные дороги и осуществляет отгрузку яйца. В Октябрьском районе птицекомплексы ООО «Евродон» осуществляют производственную деятельность в штатном режиме.

– Для того чтобы поддерживать оптимальный температурный режим, в животноводческих комплексах установлены тепловые пушки, – отметил замминстра.

Совместно с дорожными службами решаются вопросы оперативной доставки продукции населению.

Сообщение В животноводческих комплексах Дона поддерживаются благоприятные условия для зимовки появились сначала на Агротайм.

После торжественного празднования Дня России жители Любинского района Омской области  стали участниками партийного проекта «Семейное подворье», сообщает корреспондент портала «Агротайм».

В честь Дня России в районном поселке Любинский прошел торжественный концерт, после чего началась реализация проекта «Семейное подворье». Депутат Законодательного Собрания Омской области Вадим Морозов вручил цыпленка жительнице Любинского, матери пятерых детей, и тем самым открыл проект в Любинском районе.

День спустя было выдано почти четыре тысячи суточных цыплят бройлеров. Через несколько дней пройдет второй этап выдачи цыплят в Любинском.

Сообщение На День России любинцы получили цыплят появились сначала на Агротайм.

Средний показатель падения по Казахстану по всем видам скота за годы независимости составил 45,1%. Критическая динамика снижения численности скота фиксируется преимущественно в северных и центральных областях. Лидером антирейтинга стала Акмолинская область, где средний процент снижения поголовья скота относительно советского уровня составил 75%.

С высоких правительственных трибун регулярно декларируется цель развития животноводства и увеличения поголовья скота. На нее ежегодно выделяются миллиарды тенге. В феврале текущего года была принята программа «Агробизнес-2020», в рамках которой в ближайшие 7 лет в сферу сельского хозяйства будет инвестировано 3 трлн. тенге (около 20 млрд. долларов). Исходя из опыта реализации подобного рода программ, высока вероятность, что миллиарды средств налогоплательщиков будут израсходованы неэффективно, а сфера сельского хозяйства продолжит прибывать в удручающем положении.

Несмотря на многомиллиардные государственные субсидии, Казахстану не удается даже приблизиться к советским показателям. В связи с этим исследовательское агентство «Рейтинг.kz» и общественное объединение «Казпотребнадзор» составили антирейтинг развития животноводства по областям страны, сообщает корреспондент портала «Агротайм». Формат антирейтинга был выбран по причине отрицательных результатов развития животноводческой отрасли в большинстве областей за период независимости. Результаты исследования могут использоваться для определения приоритетов развития животноводческой отрасли с учетом имеющихся традиций в той или иной области.

Результаты ранжирования

Как показывают результаты исследования, численность поголовья скота в республике снизилась по всем рассматриваемым группам скота:

• КРС – на 41,9%;

• МРС – на 49,9%;

• Птицы – на 43,6%.

Средний показатель падения по республике по трем видам скота составил 45,1%. В 12 из 14 областей за период независимости произошло снижение среднего показателя отражающего динамику изменения численности скота. Исключение составляют только Южно-Казахстанская и Мангистауская области. Рост в этих областях достигнут в основном за счет роста поголовья отдельных видов скота и сравнительно низких исходных показателях.

Критическая динамика снижения численности скота фиксируется преимущественно в северных и центральных областях. Отчасти это можно объяснить существенным снижением численности населения в указанных регионах за период независимости.

КРС. Снижение поголовья КРС за период независимости произошло в 9 из 14 областей республики. Примечательно, что положительные показатели изменения поголовья КРС достигнуты только в южных и западных областях.

Критическая ситуация сложилась преимущественно в северном и центральном регионе, а также в Западно-Казахстанской области. Здесь падение поголовье составило от 48% и более.

МРС.Численность МРС за период независимости в процентном соотношении снизилась еще более существенно, чем численность КРС и птицы. Из этого можно сделать вывод, что Казахстан утрачивает многовековые традиции выращивания овец.

Лидером антирейтинга по изменению численности овец и коз является Акмолинская область. Более чем в два раза численность МРС сократилась в 8 областях республики.

Рост численности мелкого рогатого скота относительно советского уровня фиксируется только в Мангистауской области. Однако данный показатель незначительно влияет на общую картину по республике в связи с низкой абсолютной численность МРС в данной области.

Птица. За годы независимости поголовье птицы снизилось в 13 из 14 областях республики. При этом в большинстве из них падение составило более 50 %. Отдельно следует выделить лидера антирейтинга: в Мангистауской области на данный момент осталось менее 2% птицы относительно советского уровня. И это несмотря на беспрецедентный рост численности населения за годы независимости. Немногим лучше ситуация в Кызылординской и Павлодарской областях.

Только в Северо-Казахстанской области фиксируются показатели существенно выше, чем в советский период. Однако перспективы развития птицеводства в области вызывают серьезные сомнения в связи с активным демпингом со стороны российских конкурентов.

Сообщение В Казахстане составлен антирейтинг областей по темпам развития животноводства появились сначала на Агротайм.

В то же время 2013 год станет очень показательным для мясной индустрии России и, в частности, продемонстрирует, насколько она реально готова соревноваться с импортом в условиях ВТО. Минсельхоз не так давно опубликовал довольно скромный прогноз развития рынка мяса в России в течение 2013 года, согласно которому прирост производства составит всего 2.5% – почти в три раза меньше, чем в 2012 году.

Вместе с тем, несмотря на рост импорта и очевидные проблемы с ценами на корма и рентабельностью, начало года позволяет говорить, что ситуация с производством мяса в стране в целом обстоит очень даже неплохо.

Производственные показатели за январь-февраль

Объем производства мяса и пищевых субпродуктов убойных животных в РФ в январе-феврале 2013 г. вырос на 23,6% по сравнению с аналогичным показателем 2012 г. и составил 230 тыс. т. Об этом говорится в материалах Федеральной службы государственной статистики (Росстат). Производство мяса и пищевых субпродуктов домашней птицы в отчетный период увеличилось на 6,9% – до 572 тыс. т. Таким образом, темпы роста в птицеводстве являются чуть более низкими, чем в 2012 году, когда в различные месяцы они колебались в пределах от 8 до 12%.
Однако настоящий бум показывает российское свиноводство: в январе 2013 года индустрия, которую уже начали списывать со счетов, продемонстрировала рост производственных показателей на 31%. Согласно официальной позиции Минсельхоза, рост производства произошел за счет того, что в течение последних двух лет было введено в строй несколько крупных свинокомплексов, которые вышли на производственную мощность как раз в конце 2012 года.

В январе 2013г. рост производства скота и птицы на убой (в живом весе) имел место в 59 субъектах Российской Федерации, молока – 29 субъектах, на долю которых приходилось соответственно 92,7% и 29,5% общего объема их производства. К началу февраля 2013г. обеспеченность скота кормами в расчете на 1 условную голову скота в сельхозорганизациях была ниже на 21,6%, чем на соответствующую дату предыдущего года. Также на производственные показатели животноводства и в частности уровень рентабельности огромное влияние оказывает количество кормов. Согласно официальной статистике, представленной Росстатом, в начале 2013 года в России, несмотря на многочисленные заявления экспертов об обратном, в целом с кормами особенных проблем нет. Уровень обеспечения, конечно, ниже чем в 2012 году, однако выше, чем в 2011 году.

К началу февраля 2013 г. более 7 центнеров кормовых единиц в расчете на условную голову скота имелось в хозяйствах 35 субъектов Российской Федерации (42,7%), к началу февраля 2012г. – 45 субъектов (54,9%).

Также следует отметить, что по оценкам целого ряда экспертов весьма позитивная динамика в свиноводстве может отчасти объясняться тем, что производители избавляются от скота по причине высоких цен на зерновые ресурсы. И опять же в данном случае мы видим, что официальная статистика эту информацию опровергает.

Между тем каждая отрасль животноводства на сегодняшний день имеет как минимум одну очень серьезную проблему, которая тормозит ее развитие.

Птицеводство

Проблема птицеводства на сегодняшний день заключается в том, что рынок является насыщенным, и производители достигли своего потолка – дальше расти внутри страны у них уже вряд ли получится. Напомним, что по итогам 2012 года Россия произвела 3,6 млн. тонн мяса птицы – при объеме внутреннего потребления в районе 3,8 млн. тонн. Остаток приходится на импорт, который стабилизировался на незначительном уровне, и вероятнее всего будет оставаться таким же и в будущем. Теперь для дальнейшего роста компаниям необходимо развитие экспорта, однако встает вопрос – куда мы можем экспортировать? Очевидный ответ – в Европу, однако следует вспомнить, что потребности ЕС также являются ограниченными, и она вряд ли будет готова принять больше 20 тыс. тонн продукции в год из России. Второй вариант – наращивать экспорт в Азию и на Ближний Восток, в мусульманские страны. Здесь также есть своя загвоздка – нельзя просто экспортировать туда курятину. Для этого мясо птицы должно быть стандартизировано как халяль, а сделать это довольно непросто. Таким образом, сегодня птицеводческие предприятия стоят перед серьезной проблемой открытия новых рынков сбыта.

Свиноводство

Проблемы свиноводства главным образом обусловлены вступлением страны в ВТО и снижением таможенных пошлин. В результате пошлина на ввоз живых свиней снизилась с 40%, но не менее 0,5 евро за 1 кг, до 5%. Импорт свинины в рамках квоты теперь вообще не облагается таможенной пошлиной (до вчерашнего дня поставщики платили 15%, но не менее 0,25 евро за 1 кг). На импорт свинины вне квоты ставка снижена с 75%, но не менее 1,5 евро за 1 кг, до 65%. Ситуацию спасает только тот факт, что Россия сегодня по ветеринарным соображениям смогла запретить импорт продукции свиноводства буквально со всего мира – по крайней мере, из тех стран, которые реально могут ее экспортировать. Если сейчас эти запреты снять, то количество импортной продукции, которое мигом хлынет на внутренний рынок России, будет беспрецедентным. Другая проблема отрасли – Африканская чума свиней (АЧС). По состоянию на 2013 год, по оценкам Россельхознадзора, эпидемия принесет ущерб свиноводству в размере 8 млрд рублей. Плюс, еще огромное количество потерянных инвестиций и свернутых проектов, оценить стоимость которых сегодня вряд ли кто возьмется. Однако решение имеется и по этим проблемам – буквально недавно Министр сельского хозяйства Николай Федоров озвучил инициативу, согласно которой пошлины на свинину вновь будут повышены в скором времени. Что же касается АЧС, то ветеринарные эксперты прогнозируют победу над ней уже в 2018 году, так что в скором времени в этой войне должен произойти перелом.

КРС

Проблемы производства говядины кроются в том, что сектор просто демонстрирует негативные показатели развития. Иными словами, с 2006 года с переменным успехом поголовье животных сокращается, а объем производства падает. Связано это в первую очередь с культурой потребления этого мяса, а также с низкой инвестиционной привлекательностью – поскольку вырастить корову сложнее, чем ту же свинью или курицу. Согласно официальной статистике, поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств России к 1 марта 2011 года составляло 20,3 млн. голов, что на 3,2% меньше по сравнению с аналогичной датой 2010 года. Поголовье коров во всех категориях хозяйств страны к 1 марта 2011 года находилось на уровне 8,9 млн. голов, что на 1,7% меньше, чем на 1 марта 2010 года. Численность коров в сельхозорганизациях страны упала более заметно – на 2,5%, до 3 670 тыс. голов. За последние 7 лет (по отношению к 1 марта 2006 года) поголовье КРС в стране упало на 6,1%. За два года с 2011 ситуация на данном направлении кардинально не поменялась – спад продолжается. Вместе с тем следует напомнить, что в последние годы была анонсирована целая серия крупных проектов в сфере промышленного производства говядины. Особенно здесь следует выделить Брянский проект Мираторга, который по оценке Дмитрия Медведева сможет на 10% закрыть потребность страны в этом виде мяса. Можно прогнозировать, что с вводом этих проектов в эксплуатацию показатели производства в сегменте снова начнут расти.

Перспективы

В целом в мясной промышленности России сейчас все более или менее стабильно. В ближайшие годы наиболее привлекательным в плане инвестиций и наиболее динамично развивающимся сектором индустрии будет производство индейки. Согласно ряду экспертных прогнозов объем рынка в России до 2020 года может вырасти практически в три раза. Это будет сопровождаться довольно серьезным ростом популярности указанного вида мяса среди населения. Темпы роста птицеводства в 2013 году и в дальнейшем действительно будут замедляться – тех 12%, что мы видели год назад, вряд ли можно будет увидеть в будущем. Теперь речь в лучшем случае будет идти о 6%. При этом в свиноводстве все будет относительно стабильно – отрасли есть куда развиваться, и своими многочисленными ветеринарными запретами государство уже продемонстрировало, что не бросит бизнес на произвол судьбы. С новым урожаем и снижением цен на корма отрасль снова вернет себе позитивные показатели рентабельности и будет планомерно наращивать уровень производства.

Материал подготовлен экспертами торговой системы АГРОРУ.ком

http://www.agroru.com

Сообщение Есть ли светлое будущее у российской мясной индустрии? появились сначала на Агротайм.