Продукция сельскохозяйственного потребительского заготовительного кооператива «Тюкалинский хлеб»  давно обосновалась на столах не только жителей административного центра и сел Тюкалинского района Омской области.  Хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия предприятия пришлись по вкусу населению Исилькульского, Называевского, Большеуковского, Крутинского районов. Коллектив хлебозавода чутко реагирует на запросы потребителей, разрабатывая и внедряя новые виды продукции, используя современные технологии, модернизируя производственное оборудование.

Как сейчас вспоминают «старожилы» кооператива, начиналось все с мини-пекарни в соседнем поселке Октябрьский – выпекали 200-300 булок хлеба 1 сорта, пробовали внедрять «Урожайный». Благодаря трудолюбию и упорству руководителя предприятия Автандила Колиевича Гвенетадзе, его умению сплотить вокруг себя неравнодушных людей, кооперативу «Тюкалинский хлеб» удалось стать лидером в своей сфере.

В 2006 году предприятие перебазировалось в г. Тюкалинск, на место практически разрушенного хлебозавода, и начало набирать темп. И сейчас уже не верится, что восемь лет назад действовал всего один зал, было много ручной работы. С ужасом работники вспоминают старые тестомесы. Теперь им на смену пришли 2-скоростные, на 60 кг и на 200 кг. Помимо новых тестомесов, хлебозавод оснащен и современными тестоделительными, тестоокруглительными, хлеборезочными, раскаточными, упаковочными машинами, другим необходимым оборудованием. В 2013 году купили высококачественную чешскую печь «Ревента», с системой пароувлажнения.

Все это позволяет увеличивать объемы и ассортимент продукции, улучшать ее качество, а главное – снижать себестоимость производства, сдерживать цены на хлебобулочные изделия.

К слову, за качеством хлеба и в целом за производством хлебобулочных и кондитерских изделий строго следит технолог Людмила Чиненова. Также Людмила Ивановна занимается разработкой новых видов продукции, следит за новинками коллег в других регионах, осваивает новые агрегаты и учит на них работать бригадиров хлебозавода.

Всего в настоящее время трудится 4 бригады по шесть человек. Лидерами, сильными бригадами, которые могут служить примером для остальных, являются команды  бригадиров-передовиков Марии Григорьевны Емельяненко и  Анжелы Валерьевны Крапивиной. Их мастерству, энергичности, оперативности можно только позавидовать. Все умеют, все знают, могут испечь все что угодно и помочь остальным – так отзывается о них руководство. Старается не отставать от опытных коллег и молодежь: Оксана Полуйко, Анна Хатненко, Андрей Кулижников.

Результат слаженной профессиональной работы коллектива налицо: на сегодняшний день предприятие выпускает 290 наименований продукции, из них 130 – хлеб и хлебобулочные изделия, 160 – кондитерские (пряники, печенье, торты, пирожные, зефир, мармелад). В месяц СПЗК «Тюкалинский хлеб» перерабатывает 115-120 тонн муки, в сутки – 4 тонны. Выпускает в месяц 150 тыс. булок хлеба и 145 тыс. единиц хлебобулочных изделий (батоны, булочки,  плетенки).

Самыми распространенными видами хлеба являются пшеничный 1 сорта и ржано-пшеничный «Урожайный». На протяжении последних пяти лет руководству кооператива удается удерживать цены на данные сорта на минимальном уровне. Также большой популярностью пользуются диетические хлеба: с отрубями, нарезки солодовые, «Восточный» (с курагой, изюмом, орехами).

Каждый покупатель находит продукт по своим предпочтениям. Социальным учреждениям (школам, детсадам, больницам) хлеб отпускается с завода по льготной цене.

В свежести хлеба потребители не сомневаются: каждое утро, в 6 часов, машины с продукцией, выпеченной ночной сменой, отправляются с завода по торговым точкам. Предприятие работает только по заявкам – ежедневно диспетчерская служба изучает спрос, поэтому продукция на прилавках не залеживается, возврата нет.

Мука приобретается у постоянных, проверенных временем поставщиков в Омске. Автандил Колиевич следит, чтобы сырье закупалось только высшего сорта, хорошего качества.

В целом в процессе производства используются только качественные и натуральные ингредиенты. Для выпечки хлеба не используются окислители (в составе только вода, мука и дрожжи)  – тесто естественным путем в течение 4-6 часов набирает нужную кислотность. Начинку для булочек работники хлебозавода готовят сами, чтобы быть уверенными в ее «натуральности»: покупают и варят ягоды, фрукты.

Ориентируясь на вкусы покупателей, специалисты СПЗК «Тюкалинский хлеб» каждый месяц внедряют в производство 2-3 новых разработки, идут в ногу со временем, повышают квалификацию, участвуют в разных ярмарках и конкурсах. Не раз в адрес предприятия приходили благодарные письма от покупателей.

Однако это не повод останавливаться на достигнутом. Еще немало идей и задумок предстоит реализовать, тем более территория, производственные мощности и необходимые рабочие руки для этого есть. «Тюкалинский хлеб» и впредь намерен оставаться символом высокого качества и отменного вкуса.

Визитка компании

СПЗК «ТЮКАЛИНСКИЙ  ХЛЕБ»

646330, Омская  область, г.Тюкалинск, ул. Павла Усольцева,1.

Телефон: (38176) 2-14-83

gvenetadze–ak@mail.ru, gven_tukal@inbox.ru

Сообщение «Тюкалинский хлеб»: высокое качество, отменный вкус появились сначала на Агротайм.

В целях недопущения резкого скачка цен на муку первого сорта и хлеб, по решению Государственной комиссии по вопросам модернизации экономики РК от 12 февраля 2014 года между Министерством сельского хозяйства, акиматами областей и АО «НК «Продовольственная контрактная корпорация» будут подписаны меморандумы о мерах по стабилизации цен на формовой хлеб из муки пшеничной 1 сорта,  муку 1 сорта в регионах.

В рамках данных меморандумов из ресурсов Продкорпорации будет выделено более 500 тыс. тонн удешевленного зерна. Зерно отпускается мукомольным организациям, определенным местными исполнительными органами, по фиксированной цене 30 000 тенге (с НДС) за тонну.  Период отгрузки – с 17 февраля 2014 года по август 2014 года.

Согласно условиям меморандума, акимат путем проведения соответствующих процедур определяет зерноперерабатывающие предприятия, имеющие соответствующую производственную инфраструктуру, материальные и трудовые ресурсы, которые будут приобретать зерно по фиксированной цене для дальнейшей его переработки в муку и обеспечения хлебопекарных предприятий мукой  по фиксированным ценам.

Данные мероприятия позволят обеспечить стабильность цен на хлеб и муку первого сорта, а также обеспечить животноводческие предприятия и личные подсобные хозяйства удешевленными отрубями.

Сообщение В Казахстане подписаны меморандумы по недопущению повышения цен на хлеб появились сначала на Агротайм.

В магазины Донской столицы и других населенных пунктов области налаживаются поставки хлебобулочных изделий.

Два ведущих в регионе предприятия по производству хлебной продукции являются ООО «Хлебозавод Юг-Руси» (доля в общем объеме производства составляет 22%), ИП Гуковская М.Ю. (продукция под маркой «Аютинский хлеб», которая занимает 18% в общем объеме) увеличили сегодня отгрузку хлебобулочных изделий.

По словам заместителя министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Александра Харченко, предприятия полностью обеспечены сырьем  для производства хлеба, коллективы работает в полном составе.

Так, ООО «Хлебозавод Юг Руси» снабжающий хлебом более 2000 магазинов Ростовской области, в том числе являющийся основным поставщиком  в городе Ростове-на-Дону по состоянию на 15.00 31 января отгрузил 102 тонны хлебных изделий. До конца дня планируется отгрузить 120 тонн.

Для реализации хлеба в торговые магазины города предприятие имеет 42 единицы собственного транспорта, порядка 40 единиц техники обеспечивают 7 предприятий-перевозчиков. Сложности с поставками хлеба в предшествующие дни были связаны с не выходом в рейс наемной и по техническим причинам собственной техники. В результате, 29 января вместо 105 тонн хлеба было отгружено 66, а 30 января – 90 тонн. При этом отгрузка продолжалась до 23.00

С целью нормированного обеспечения населения хлебом организовано:

– 3 точки продажи на территории хлебозавода;

– обеспечено хлебом 1500 торговых точек по городу;

– упрощенный механизм самовывоза хлеба с территории завода;

По информации компании, отпускная цена хлеба из муки 1 сорта 20,12 руб /кг (13,68 рублей за булку хлеба 680 грамм).

Второй крупный производитель хлебобулочных изделий под маркой «Аютинский хлеб», снабжающий своей продукцией более 1000 магазинов по Ростовской области, в том числе в города: Ростов-на-Дону, Шахты, Новошахтинск, Гуково, Зверево, Усть-Донецкий район, Октябрьский и другие  из-за сложных погодных условий 29 и 30 января смог отгрузить 60 и 30 тонн хлеба соответственно.

По состоянию на 15.00 31 января, заявки составили 100 тонн, отгружена 71 тонна.  Ведется бесплатная раздача хлеба на трассе М4.

В настоящее время сформирована колонна из 10 машин (20 тонн), которая в сопровождении ГАИ г. Шахты в 14.00 выехала в Ростов-на-Дону.

Справка.

Население области обеспечивают хлебом и хлебобулочными изделиями 14 хлебокомбинатов (производят 63% продукции), 23 хлебозавода потребительской кооперации (5%) и более 300 мини-пекарен (32%). Среднегодовая мощность по производству хлеба и хлебобулочных изделий составляет около 440 тыс. тонн, мощность используется на 48%.

Сообщение Донские хлебозаводы увеличили отгрузку продукции появились сначала на Агротайм.

По состоянию на 1 апреля 2013 года отпускная цена хлеба сорта «Урожайный» в Омской области составляет 19 рублей 82 копейки. Розничная стоимость булки хлеба указанного сорта в магазине составляет 21 рубль 40 копеек. Производство хлеба сорта «Урожайный» достигает 90 % в общих объемах хлеба ржаного и ржано-пшеничного по Омской области, сообщает корреспондент портала «Агротайм».

Средняя потребительская цена 1 килограмма хлеба ржаного и ржано-пшеничного по состоянию на 15 апреля т.г. составляет в г. Омске – 30,43 рубля и является самой низкой среди территориальных центров Западной Сибири (Томск – 36,76 рубля, Тюмень – 40,05 рубля, Барнаул – 41,93 рубля, Кемерово – 43,41 рубля, Новосибирск – 53,37 рублей).

В связи с неблагоприятными погодными условиями, повлекшими гибель сельскохозяйственных культур в 2012 году, произошел значительный рост цен на зерно.

В целях стабилизации цен на хлеб и обеспечения продовольственной безопасности Омской области на случай наступления непредвиденных обстоятельств в 2008–2009 годах был сформирован региональный фонд зерна.

Зерно закупается на аукционе у товаропроизводителей и хранится на специализированных предприятиях, отобранных в установленном порядке.

По информации Минсельхозпрода области, в целях снижения негативных последствий опасных природных явлений, вследствие суховея и атмосферной засухи, стабилизации ситуации и бесперебойного обеспечения мукомольных организаций зерном, в 2012 году возникла необходимость в использовании зерна фонда.

Согласно распоряжению Правительства Омской области от 10 апреля 2013 года № 39-рп «О продаже зерна из регионального фонда зерна», осуществляется реализация 1680 тонн зерна пшеницы 3 класса по цене 6422 рубля (без НДС) и 1798 тонн ржи продовольственной по цене 5200 рублей за тонну (без НДС).

Зерно реализуется хлебопекарным организациям, осуществляющих производство хлеба сорта «Урожайный».

Распоряжением предусмотрено увеличение с 1 мая 2013 года отпускной цены на хлеб сорта «Урожайный» до 20 рублей 95 копеек или на 5,2 % к существующему уровню. Розничная цена булки составит 22,63 рубля, что больше на 1 рубль 13 копеек к существующему уровню.

Несмотря на увеличение цены, Омская область сохранит лидирующие позиции по минимальному уровню цен на хлеб массовых сортов среди регионов Сибирского федерального округа.

Сообщение С 1 мая в Омской области на 5,2 % поднимется отпускная цена на хлеб сорта «Урожайный» появились сначала на Агротайм.