На 1 октября текущего года Славгородским пунктом Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» отгружено 74 вагона муки пшеничной, обогащенной витаминно-минеральной смесью. Отгрузка муки общей массой 4,72 тыс. тонн производилась в Таджикистан и Армению согласно контракту Всемирной Продовольственной Программы ООН (UN World Food Programme).

По словам главного специалиста Славгородского пункта Алтайского филиала Учреждения Татьяны Евстратовой, производство такой муки осуществляется по нормам, утвержденным Министерством здравоохранения Российской Федерации и в соответствии с требованиями нормативного документа.

Изготовляется такая мука из мягких сортов пшеницы 3 класса, уточняют специалисты лаборатории Славгородского пункта филиала. Мука имеет цвет белый с кремовым оттенком, согласно контракту содержание сырой клейковины составляет 28% и выше, зольность – 0,65%. Эта мука богата витаминами и микроэлементами, которые оказывают благотворное влияние на организм человека.

Витаминизированная мука выпускается Алтайскими зерноперерабатывающими предприятиями по индивидуальным требованиям заказчиков, главным из которых является UN World Food Programme. Для производства такой муки на предприятиях установлено специальное оборудование по обогащению пшеничной муки витаминно-минеральными добавками крупнейших мировых производителей витаминно-минеральных премиксов.

Сообщение Витаминизированная мука из алтайской пшеницы пользуется спросом в Таджикистане и Армении появились сначала на Агротайм.

За 9 месяцев текущего года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведены исследования 24-х проб хлеба и хлебобулочных изделий на показатели качества и безопасности. По итогам лабораторных испытаний, превышение норм в исследуемых образцах хлеба не выявлено.

В Алтайском крае производят огромный ассортимент хлеба из разных сортов муки и различных наименований. Среди населения края большим спросом пользуется хлеб с молочной сывороткой или зерновыми смесями, хлеб с гречкой или отрубями, лаваш и другие.

Справочно. Хлеб и другие зерномучные продукты являются основными поставщиками углеводов – главного энергетического компонента пищи, содержат белки, витамины, минеральные вещества, пищевые волокна. При потреблении 500 г пшеничного хлеба из муки первого или высшего сортов в организм поступает от 21 до 64% суточной потребности жизненно необходимых аминокислот (кроме лизина, его в хлебе содержится в недостаточном количестве).

Биологическая ценность хлеба невелика. В печеном хлебе без обогатителей содержание таких незаменимых аминокислот как лизин, лейцин, изолейцин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин недостаточно. Поэтому введение в рецептуру хлеба белковых обогатителей (молока, сыворотки, сои), содержащих большое количество этих аминокислот, способствует повышению пищевой ценности хлеба.

За счет хлебных изделий человек почти полностью покрывает потребность в железе, получает значительную долю марганца и фосфора. Существенным недостатком минерального комплекса хлеба является малое содержание кальция и неблагоприятное соотношение его с фосфором и магнием. В хлебе в недостаточном количестве содержится калий, хром, кобальт и некоторые другие элементы. Поэтому повышение минеральной ценности хлеба является актуальной проблемой.

Отказываться от употребления хлеба вообще, разумеется, не стоит — не случайно его столько лет уважали наши предки: слагали пословицы и песни. Неоспоримой рекомендацией диетологов является отказ от потребления белого хлеба — пустые калории в чистом виде! А зерновой хлеб, отрубной, ржаной с сухофруктами и хрустящие финские хлебцы — кладезь редких витаминов и отличное дополнение к здоровому питанию.

Сообщение Алтайский хлеб в норме появились сначала на Агротайм.

Алтайский край и Таджикистан связывают тесные торгово-экономические отношения. Мука и крупы – в группе товаров, составляющих основу экспорта в республику.

Значительный вклад в рост экспортных показателей вносит компания «Церес Групп», в 3 раза увеличившая поставки в Таджикистан ржаной муки в сентябре.

«Церес Групп» также наращивает экспорт алтайских круп в республику. Перспективный внешнеторговый партнер регулярно расширяет список импортируемых позиций.

ГК “ПАВА”

Сообщение «Церес Групп» активно участвует в развитии торгово-экономических отношений Алтайского края и Таджикистана появились сначала на Агротайм.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приступили к проведению мониторинга зерна пшеницы и ячменя. На данный момент исследовано 28,5 тыс.тонн мягкой пшеницы и 12,5 тыс.тонн ячменя.

Аграрии Алтайского края намолотили первый миллион тонн зерна. Об этом сообщил губернатор Алтайского края А.Б.Карлин во вторник, 26 августа, на аппаратном совещании в администрации края. Он напомнил, что в этом году зерновое поле в Алтайском крае составило 3,7 млн га, посевы яровой пшеницы занимают на 209 тыс.га больше, чем в прошлом году. На сегодня зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади около 700 тыс. гектаров. Хлеборобам Алтая предстоит провести уборку еще на 3-х млн га.

Сообщение В Алтайском крае проводится мониторинг зерна нового урожая появились сначала на Агротайм.

В лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжают поступать пробы зерна нового урожая. В основном это озимые культуры. За последнюю неделю в испытательную лабораторию поступило 10 образцов ржи, 11 образцов пшеницы и 3 образца гороха.

По состоянию на 19 августа текущего года, уборочная кампания проходит во всех районах Алтайского края. На сегодняшний день зерновые и зернобобовые обмолочены с 242 тыс. гектаров, что составляет 7% от площади посева. Средняя урожайность составила 18,9 центнера с гектара. Озимые культуры обмолочены с 67% площадей. С гектара озимых полеводы намолачивают по 26,8 центнера зерна. Горох убран с 55% площадей края при средней урожайности 11 центнеров с гектара.

По районам наибольший объем убранных площадей на территориях, где имеются посевы озимых. Это порядка 15-19% от всех посевных площадей. В этом году посевная площадь сельхозкультур в Алтайском крае аналогична уровню 2013года. В этом сезоне сельскохозяйственные культуры размещены на 5,5 млн. гектаров.

Одновременно с уборочной и кормозаготовительной кампаниями началась подготовка к посеву озимых. Оптимальные агротехнические сроки сева для озимых в крае – третья декада августа, начало сентября. В предстоящем посевном сезоне аграрии увеличат площади сева озимых. Это обусловлено хорошей ситуацией с запасами влаги в почве. В предстоящем посевном сезоне алтайские хлеборобы планируют сделать основную ставку на озимую пшеницу.

Сообщение В Алтайском крае исследуют зерно нового урожая появились сначала на Агротайм.

Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выявили высокое содержание микотоксина Т-2 в четырех пробах кукурузы кормовой. Поставки продукции осуществлялись из Оренбургской области.

Согласно требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», содержание Т-2 токсина в кормовом зерне должно быть не более 0,1 мг/кг. В исследованных пробах кукурузы содержание Т-2 токсина составило 0,6-0,7 мг/кг. Заявителю выдан протокол испытаний.

Микотоксины – это группа химических веществ, которые продуцируются некоторыми плесенями (грибами). Т-2-токсин относится к первому классу опасности. Опасность микотоксинов, помимо снижения продуктивных качеств в животноводстве и птицеводстве, заключается и в переходе их в биотрансформированном или неизменном виде в продукцию животноводства и птицеводства, что представляет собой опасность для здоровья людей.

В нашей стране наиболее часто встречаются следующие микотоксины: афлатоксины, зеараленон, ДОН или вомитоксин и Т-2 токсин.

Сообщение В Алтайском крае обнаружен Т- 2 токсин в кукурузе из Оренбурга появились сначала на Агротайм.

В ходе исследования было проведено 48 анализов на определение качества и 45 анализов на определение показателей безопасности. Проведенные исследования показали, что в продукции не зафиксировано превышений норм по показателям безопасности, установленных техническим регламентом таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Нынешний урожай отличается высоким качеством, несмотря на неблагоприятные погодные условия 2014 года.

Овощеводство Сибири приобретает особое значение. Резко возрастает потребность в круглогодичном обеспечении населения свежей овощной продукцией. На долю Алтайского края приходится порядка 20% произведенной в Сибирском федеральном округе овощной продукции.

Сообщение В Алтайском крае собирают урожай овощей высокого качества появились сначала на Агротайм.

На прошедшей неделе сотрудниками лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было проверено 2 пробы муки кормовой из рыбы на соответствие ГОСТ 2116-2000 и нормативным документам, регламентирующим показатели безопасности кормовой продукции. Было проведено 26 анализов на определение показателей качества и 40 анализов на определение показателей безопасности. Превышений установленных норм выявлено не было.

Рыбная кормовая мука вырабатывается из непищевых видов рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а так же из отходов переработки пищевых рыб, крабов, креветок и других гидробионтов с добавлением антиокислителя.

Рыбная мука – это диетическая добавка, применяющаяся в рыбных хозяйствах, птицеводстве, животноводстве, для откорма пушного зверя, снабжающая протеином растительные корма, которые содержат его в малом количестве. Рыбная мука является ценным источником протеина и аминокислот. Следовательно, ее можно применять в целях увеличения роста животных. Помимо этого  рыбная мука – это одно из лучших органических удобрений. Она намного меньше ощелачивает почву, чем костная мука. В то же время рыбная мука содержит большое количество азота. Кроме этого, рыбная мука достаточно долго разлагается в почве в период от 6 до 8 месяцев. Благодаря чему растения получают подпитку азотом в течение всего времени роста и развития.

Сообщение В Алтайском крае проверили качество муки из рыбы появились сначала на Агротайм.

С января по 16 июня 2014 года в орган по сертификации продукции Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 28 заявлений на обследование продукции для оформления сертификатов здоровья.

Так, в январе подтверждено качество и безопасность слайсов гречневых, походных, злаковый коктейль, рисовых, рисово-гречневых, булочек сдобных, в феврале ― хлеба «Лапландский» и «Ржаное чудо», в марте ― макаронных изделий из твердой пшеницы и хлеба из пшеничной муки первого сорта, в апреле ― зерновых кукурузных хлопьев, пряников неженка и с вареной сгущенкой, сушек, «Алтайская новая», «Алтайская малютка» и «Алтайская молочная», хлебцев Алтайских с чесноком, Алтайских гречневых, Алтайских ржаных, хлеба из пшеничной муки первого сорта.

Производители Алтайского края следят за современными тенденциями здорового образа жизни, заботятся о своих покупателях, поставляя на рынок экологические продукты высокого качества. Например, слайсы. Это натуральный продукт, изготовленный из различных родов злаковых: пшеницы, риса, гречихи ячменя или их смесей с добавлением натуральных вкусовых добавок: перца душистого, лука сушеного, чеснока. Незаменимый продукт для тех, кто ведет здоровый образ жизни. Слайсы сохраняют все ценные свойства цельного зерна, содержат большое количество клетчатки витаминов и микроэлементов. Зерновые хлебцы являются низкокалорийным, диетическим продуктом. Для людей с разными вкусовыми пристрастиями существует богатейший выбор хлебцев. Вырабатываться хлебцы могут из самых разнообразных злаковых культур. Есть пшеничные хлебцы, есть гречневые, ячменные, кукурузные, ржаные. В органе по сертификации продукции Алтайского филиала были зарегистрированы декларации на различные хлебцы с добавками.

Не лишены полезности и макароны из твердых сортов пшеницы. Они отличаются гладкой поверхностью и ровным цветом, в упаковке отсутствует осадок в виде мучнистой пыли. При варке они почти не увеличиваются в объеме в отличие от макарон из мягких сортов, а так же их практически невозможно «разварить». Макароны из твердых сортов пшеницы содержат гораздо больше белка, полезных минеральных веществ и витаминов, чем их собратья из мягких сортов. На Алтае с 1 июня 2014 года стали выпускать новинку ― макароны с экстрактом из пантов рогов алтайского марала. Макаронные изделия содержат оптимальную порцию порошка пантов, поэтому их характерный вкус не чувствуется. Полезная продукция вырабатываются в виде рожек, рожек витых, перьев, серпантина. Впервые в мире макароны приправили пантами марала именно на Алтае.

Сообщение Производители Алтайского края следят за современными тенденциями здорового образа жизни появились сначала на Агротайм.

С 1 июля 2014 года вводится в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации межгосударственный стандарт ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия», сообщается в оперативной информации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Срок действия ГОСТ Р 52465-2005 «Масло подсолнечное. Технические условия» продлен до 15 февраля 2015 года.

На Алтае 110 предприятий в 26 районах и 7 городах занимаются производством масложировой продукции.

Крупные производители ― ООО «АгроСиб-Раздолье», ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н.Старовойтова, ОАО «Мельник», ООО «НПП «Интер-масло», ЗАО «Бийский маслоэкстракционный завод», ООО «Славгородский маслозавод», ООО «Свеча» ― вырабатывают 77% выпускаемого в Алтайском крае масла.

По сведениям управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, алтайские производители масложировой продукции продолжают наращивать объемы производства и расширять рынки сбыта. По итогам работы в январе-апреле 2014 года предприятия Алтайского края увеличили объемы производства растительных масел в 1,6 раза, майонезов и соусов на его основе ― на 21,1%.

На многих предприятиях обновили технологическое оборудование, привели его в соответствие с новыми современными техническими требованиями. Например, ООО «Юг Сибири» является эксклюзивным представителем двух крупнейших маслоэкстракционных заводов на территории Сибири; нового ООО «АгроСиб-Раздолье» и модернизированного ЗАО «Бийский МЭЗ». Компания ведет торговую деятельность на российском и зарубежном продовольственных рынках.

В Органе по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» зарегистрированы декларации о соответствии отечественного подсолнечного, рапсового, льняного масел производителей городов Барнаула и Змеиногорска, а также оливкового масла, импортируемого из Греции. Предоставленные заявителями образцы были исследованы в испытательной лаборатории филиала на соответствие требованиям ГОСТ, СТО, Технического регламента (ТР) на масложировую продукцию и ТР «О безопасности пищевой продукции».

Сообщение На Алтае растет производство масложировой продукции появились сначала на Агротайм.