В Свердловской области после выявления очага пастереллеза введены ограничения на вывоз сырого цельного молока за пределы региона. Мера коснулась так называемого молока-сырья и уже привела к снижению закупочных цен. Производители предупреждают о рисках для отрасли, тогда как для покупателей последствия могут оказаться менее ощутимыми.
Ограничения ввели после подтверждения случая пастереллеза в одном из муниципалитетов. Конкретную территорию официально не называют. Ветеринарные службы проводят обследования поголовья по всей области, отбирают пробы и контролируют перемещение продукции. При этом переработанные молочные товары продолжают выпускаться и поставляться без запретов, предприятия работают в штатном режиме.
Основной удар пришелся по хозяйствам, которые традиционно отправляли сырье в соседние регионы. Из-за временного запрета на вывоз у них образовались излишки. Часть заводов внутри области не смогла оперативно принять дополнительные объемы, что спровоцировало падение закупочных цен. По оценкам участников рынка, стоимость приема молока снизилась примерно на четверть, а в отдельных случаях продажи идут ниже себестоимости.
В регионе действует более сотни хозяйств, производящих сырое молоко. Те, кто изначально работал только с местными переработчиками, напрямую от ограничений не пострадали, однако и они ощутили ценовое давление. Избыточное предложение быстро изменило баланс рынка, и заводы пересмотрели условия закупки.
Областные власти заявляют, что переработчики нарастили прием сырья, а суточные мощности увеличены дополнительно на сотни тонн. Задача – не допустить остановки ферм и стабилизировать ситуацию в кратчайшие сроки. По данным аграрного ведомства, ограничения носят временный характер и будут сняты после завершения ветеринарных мероприятий.
Пастереллез относится к бактериальным инфекциям, опасным для животных и потенциально для человека при прямом контакте. В случае выявления очага вводится карантин, ограничивается перемещение скота и продукции, проводится комплексная диагностика. Специалисты подчеркивают, что магазинное молоко проходит пастеризацию или стерилизацию, поэтому для потребителей риска не представляет. А вот приобретение непроверенного парного молока с рук в подобных условиях нежелательно, пишет Е1.RU.
Таким образом, карантин уже изменил экономику молочного рынка Свердловской области: аграрии столкнулись с избытком сырья и падением закупочных цен. Для покупателей же существенных ограничений нет – переработанная продукция остается доступной, а временный профицит может даже сдержать рост розничных цен.
