Несмотря на обострившийся дисбаланс между производством и потреблением, спрос на сливочное масло в России в 2026 году, скорее всего, останется на уровне прошлого года. Об этом сообщил Антон Тренин, представитель группы корпоративных рейтингов АКРА. По его словам, с весны 2025 года на фоне роста объемов производства и накопленных запасов наблюдается снижение отпускных цен, что во второй половине года способствовало восстановлению интереса потребителей к продукту.
Эксперт полагает, что тенденция продолжится и в текущем году: ценовая коррекция поддержит спрос на сливочное масло и другие молочные продукты. Однако рост внутреннего потребления ограничен. В 2025 году общий объем потребления молочной продукции в пересчете на молоко сократился на 1% – до 31,7 млн. тонн, несмотря на прирост производства сырья на 300 тыс. тонн (до 34,3 млн. тонн).
Тренин подчеркнул, что сложившаяся ситуация на рынке молочной продукции характеризуется слабым экспортом, ростом складских запасов и снижением спроса. К ноябрю 2025 года объем нереализованных остатков достиг 1,89 млн. тонн – на 40% выше уровня предыдущего года и значительно выше средних значений за пятилетний период.
По оценке АКРА, дальнейшее увеличение объемов производства окажется затруднительным: поголовье молочного стада не растет, внутренний спрос стагнирует, а склады заполнены. Некоторый рост выпуска возможен лишь за счет повышения удоев на одну корову при общем сокращении поголовья, пишут РИА Новости.
Основной задачей отрасли на ближайшую перспективу аналитик назвал не наращивание объемов, а поиск баланса между производством и реализацией – через меры поддержки внутреннего спроса и расширение каналов сбыта, включая внешние рынки.
