Зерновые культуры – это возделываемые растения, плоды которых используются для пищевых, кормовых и технических целей.
Чтобы выпустить товар в обращение на территории Евразийского экономического союза, предприниматели обязаны подтвердить его безопасность для здоровья граждан и экологии.
Как подтверждается соответствие зерновой продукции
Чтобы легально продавать зерно в ЕАЭС, предпринимателям необходима декларация по ТР ТС 015/2011.
Разрешительный документ оформляется для реализации:
- злаков (например, пшеница, полба, рожь, овес, киноа и т.д.);
- бобовых (фасоль, горох и т.д.);
- масличных (соя, горчица, подсолнечник и т.д.) культур.
Список зерна, которое подлежит оценке соответствия с обозначением характерных идентификационных признаков указан в Приложении 1 к ТР ТС 015/2011.
Требования регламента распространяются исключительно на зерно, которое идет на пищевые и кормовые цели. Если продукция предназначена для технических и семенных нужд, то оценка соответствия по ТР ТС 015/2011 не осуществляется.
Обратите внимание! Крупа, расфасованная в потребительскую упаковку и предназначенная для реализации конечному покупателю, должна быть задекларирована по ТР ТС 021/2011.
Декларация оформляется на серию или на партию.
Какие свойства зерна подлежат оценке?
В ТР ТС 015/2011 установлены требования к:
- характеристикам самого товара;
- процессам его сбора, очистки, хранения, маркирования и доставки;
- порядку подтверждения соответствия.
Оценочные мероприятия начинаются с идентификации продукта на основании внешнего осмотра, анализа товаросопроводительной документации, кодов ТН ВЭД и маркировки.
Исследования зерновой продукции проводятся в лаборатории. Изучаются такие органолептические характеристики, как:
- цвет;
- размер;
- форма зерен;
- влажность;
- вкусовые качества и запах;
- отсутствие примесей земли, сорных растений;
- отсутствие насекомых и т.д.
Также в лаборатории исследуются показатели гигиенической безопасности товаров. Проверяется содержание вредных веществ:
- тяжелых металлов;
- микотоксинов;
- пестицидов;
- бенз(а)пирена и иных.
Дополнительно могут быть проведены исследования на ГМО.
Порядок проведения обязательных проверок безопасности зерна определяется профильными государственными стандартами, которые перечислены в Решении КТС №874 от 09.12.2011 г. Например, при организации исследований используются следующие ГОСТ:
- 10967-90 – методики определения цвета и запаха образцов;
- 13496.11-74 – порядок проверки содержания спор головневых грибов;
- 13586.5-93 – оценка влажности образцов;
- 13586.6-93 – определение степени зараженности материала вредителями;
- 26933-86 – проверка содержания кадмия в товаре;
- 31266-2004 – проверка содержания мышьяка атомно-абсорбционным методом.
Порядок приемки и отбора проб зернового материала указан в ГОСТ 13586.3-83.
По итогам испытаний оформляется протокол – документ необходим для регистрации декларации.
Подробнее об испытаниях зерна читайте по ссылке: https://sertfood.ru/sertifikacziya-zerna-i-zernovoj-produkczii/.
Требования к производству зерновой продукции
В ТР 015/2011 установлены требования не только к самому зерну, но и к процессам его производства. Они сводятся к:
- надлежащим образом оборудованным зернохранилищам;
- их защита от влаги и загрязнений;
- порядку просушивания и обеззараживания товара;
- организации периодических проверок состояния зерновой продукции в хранилищах;
- организации доставки.
Установлено, что на таре зерна должна быть маркировка, содержащая наименование продукта, количество, регион происхождения, дату сбора, сведения о производителе, о наличии ГМО. Если зерно транспортируется навалом или насыпом, то указанные выше данные отображаются в товаросопроводительных документах.
Карантинный контроль
Если зерно поставляется на импорт / экспорт, то для целей таможенного оформления проводится карантинный контроль. Предпринимателю потребуется один из двух сертификатов:
- фитосанитарный – нужен в случае перемещения партии зерна через границу ЕАЭС;
- карантинный – необходим для транспортировки продукции в пределах РФ.
В обоих случаях оценка соответствия предполагает анализ товаросопроводительных документов и исследования образцов зерна из партии на наличие:
- растительных инфекций;
- насекомых-вредителей;
- гельминтов и их яиц;
- семян опасных сорняков (например, борщевик, повилика).
При необходимости проводится обеззараживание партии, о чем составляется соответствующий акт.
Сертификаты оформляются на конкретную поставку.
Добровольная сертификация зерновой продукции
После завершения обязательных мероприятий по оценке соответствия предприниматель вправе инициировать добровольную сертификацию. Процедура проводится в системе добровольной сертификации (СДС) для оценки качества товаров по ГОСТ или ТУ. Список свойств для исследований определяется заявителем.
Добровольный сертификат на зерно оформляется по итогам испытаний продукции в лаборатории. Максимальный срок его действия – 3 года.
Документ дает право использовать знак качества СДС, помогает держателю побеждать в тендерах, осваивать новые каналы продаж.
Процедура оценки соответствия имеет много нюансов. Для уточнения деталей сертификации зерновой продукции обратитесь к специалистам «ВостокТест» – консультации бесплатны!
