Якуб Закриев, гендиректор Health & Nutrition, выступил с предложением. По его словам, есть действенный способ улучшить питание до двадцати миллионов жителей России. Для этого надо перераспределить сотни тысяч тонн молочной продукции в год. Он выступает за фудшеринг непроданных молокопродуктов, в том числе и молока, у которых почти истек срок годности.
Молочная продукция – категория продукции, которая чувствительна к сбоям в логистике и срокам хранения. Если обратиться к данным отраслевых исследований, то около сорока пяти процентов потерь в канале оптово-розничной торговли приходится на такие продукты, как сыр, молоко, творог, йогурт и кефир. Совокупно теряют до двадцати процентов продукции. Если выстроить эффективно фудшеринг, то потери можно сократить значительно.
Что такое фудшеринг? Нуждающимся людям раздают еду бесплатно. Такие программы эффективно работают во многих государствах. Продукты реализуют до истечения ими срока годности. Такие инициативы есть и в РФ, но многие из них нельзя развить, так как все равно есть НДС. Благотворительность оказывается дорогой. Бизнес не хочет идти на это.
Закриев предлагает перевести 1-2% объема молочной отрасли на фудшеринг. Тогда это привнесет перераспределение сотен тысяч тонн качественной продукции в год. Чтобы сделать это, требуется участие производителей, операторов перевозчиков, торговых сетей, организаций, которые занимаются благотворительностью, пишут Аргументы и Факты.
Если перераспределить 1,2 млн. т качественных продуктов в год, то хорошее питание будет у 20 млн. жителей. Также это позволит сократить выбросы парниковых газов в атмосферу.
