Случай, произошедший с российским туристом в Германии, вновь привлек внимание к потенциальной опасности испорченных молочных продуктов. Мужчина с тяжелым хроническим заболеванием – спинальной мышечной атрофией – оказался в реанимации после употребления йогурта с признаками порчи. У него начались острые симптомы отравления: тошнота, боли в животе, внутреннее кровотечение. Позже развился сепсис и дыхательная недостаточность, в результате чего пациента ввели в медикаментозную кому и подключили к ИВЛ.
Комментируя этот случай, диетолог и кандидат медицинских наук Дарья Русакова подчеркнула: просроченные молочные продукты действительно представляют серьезную угрозу, поскольку при истечении срока хранения в них активно размножаются патогенные микроорганизмы. Эти бактерии не только сами опасны, но и выделяют токсины, которые могут вызывать тяжелые формы интоксикации.
Особую опасность, по словам специалиста, представляют те случаи, когда продукция хранилась с нарушением температурного режима – вне холодильника или при нестабильной температуре. В таких условиях рост бактерий ускоряется, и даже небольшое количество испорченного продукта может привести к отравлению, пишет Вечерняя Москва.
Врач обратила внимание на то, что наиболее уязвимыми к действию таких токсинов являются люди с ослабленным иммунитетом, в том числе пациенты с хроническими заболеваниями ЖКТ, пожилые, беременные женщины и маленькие дети. В случае появления симптомов – даже незначительных – необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
