Имбирь представляет собой не просто пряность, а насыщенный источник биологически активных веществ, оказывающих благотворное влияние на организм. В корне содержатся гингерол и шогаол – компоненты, которые способствуют термогенезу, ускоряют процессы окисления жиров, положительно влияют на уровень липидов и проявляют выраженные противовоспалительные свойства. Гингерол, помимо прочего, снижает активность воспалительных цитокинов, благодаря чему может облегчать симптомы остеоартрита и снижать болевые ощущения после физической нагрузки. Также в составе присутствуют эфирные масла, витамины, микроэлементы и антиоксиданты, поддерживающие иммунитет и стимулирующие естественные механизмы детоксикации.
Среди прочего имбирь влияет на сосудистую систему, улучшая микроциркуляцию, расширяя капилляры и снижая риск образования тромбов. Его рекомендуют включать в рацион в виде чая, добавлять в салаты, соусы, блюда и выпечку. При этом важно учитывать ограничения: при наличии язвенной болезни, приеме препаратов, влияющих на свертываемость крови, а также в период беременности или лактации от самостоятельного применения лучше отказаться и проконсультироваться с врачом.
Отдельное внимание специалисты советуют уделять качеству корня при покупке — он должен быть плотным, без признаков гнили и плесени. Среднесуточная доза для взрослого человека составляет до трех граммов свежего продукта или не более одного грамма порошка. Несмотря на выраженную пользу, употребление имбиря должно быть осознанным и дозированным.
