Группа российских туристов, отдыхавших в одном из престижных пятизвездочных отелей на Кубе, оказалась на больничных койках после ужина с креветками и красной рыбой. Причиной недомогания, по предварительным данным, стало пищевое отравление. Об опасностях, которые могут таиться в морепродуктах, и как не стать жертвой экзотического меню, рассказал Никита Харлов, гастроэнтеролог, семейный врач.
По его словам, все зависит от условий хранения и транспортировки морепродуктов. Если рыба была охлажденной, то виной могут быть бактерии и их токсины. Если замороженной, высока вероятность, что ее заморозили уже испорченной. При распаде или в результате жизнедеятельности бактерий образуются токсины. Они раздражают стенки кишечника и желудка, провоцируя рвоту, диарею, жар, а также общее отравление организма.
Особенно уязвимы к таким продуктам жители средней полосы России, добавил врач. Их организм просто не привык к постоянному употреблению морепродуктов, что может привести к неожиданной реакции даже при незначительном количестве.
По словам Харлова, симптомы отравления морепродуктами проявляются остро: высокая температура, диарея, рвота, боли по всему животу и обезвоживание. Без своевременной помощи возможны тяжелые осложнения, вплоть до летального исхода.
Врач напомнил, что при первых признаках отравления необходимо промыть желудок, принять сорбенты и восполнять водно-солевой баланс. При ухудшении самочувствия срочно обращаться за медицинской помощью, пишет Вечерняя Москва.
Чтобы обезопасить себя, Харлов советует отдавать предпочтение блюдам из свежих морепродуктов, прошедших качественную термическую обработку, и избегать сомнительных заведений. Особое внимание следует уделять качеству рыбы в роллах и суши. В торговых центрах часто подают не ту рыбу, которая указана в меню. Сырая рыба – это риск заражения паразитами, который не пройдет бесследно для человека.
