Елена Ершова, доцент кафедры профессионального и технологического образования факультета Госуниверситета просвещения, сделала важное заявление. По ее словам, иногда у россиян «залеживается» варенье. Не съеденное в прошлом году употребляют в пищу в текущем. Так делать категорически нельзя, так как оно может представлять серьезную угрозу для здоровья. Об этом пишет Life.
Какое варенье точно не стоит есть? То, у которого стал другой цвет, или то, у которого поменялся вкус. Изменения в нем указывают на размножение патогенных организмов, т.е. грибков, бактерий. Их употребление в пищу спровоцирует сильнейшее пищевой отравление. Также не следует есть варенье, в котором появилась плесень. Как правило, она сохраняется, если переваривают его, т.е. повторно обрабатывают его термически.
Женщина советует не есть варенье из вишни и других косточковых через 6-8 месяцев после его варки, так как они выделяют синильную кислоту. Другое вполне может храниться 2-3 года, но при условии, что уберут его в холодильник или погреб, где температура будет от плюс одного до плюс пятнадцати градусов. Минусовая температура лишит его вкуса и станет причиной появления ржавчины на крышке.
