Многие россияне начинают свое утро с тарелки овсяной каши. С одной стороны, она действительно полезна, а с другой – не для всех. Она становится угрозой для лиц, у которых в анамнезе есть диабет или для тех, у кого наблюдают нестабильные показатели сахара в крови.
Лиза Афинская, врач-диетолог, считает, что лучше не начинать день с овсянки быстрого приготовления, которая прошла переработку. Она может плохо влиять на уровень сахара в крови. Сильная переработка способствует нарушению структурной целостности зерна. Это приводит к тому, что повышается гликемический индекс и идет негативное влияние на уровень сахара и инсулин.
Положительное влияние на здоровье диабетиков оказывает настоящая овсяная каша, т.е. каша длительной варки. Зерна не должны быть повреждены, но они могут быть резанными или крупными. Она будет долго перевариваться и будет иметь более низкий гликемический индекс.
В своем Telegram-канале женщина написала о том, что овсянку надо варить не на воде, а на, к примеру, кокосовом молоке. Блюдо получится сытным и вкусным. Также можно добавить в него ложку льняных семян, пару ложек миндального урбеча, арахисовую пасту, ягоды или фрукты.
