По данным исследования «Контур.Маркета», за год красная икра – главный деликатес на новогоднем столе стала дороже на тридцать три процента. Сейчас в среднем продают 200-граммовую банку по 3 тыс. руб.
Чтобы сделать вывод, озвученный выше, аналитики проанализировали цены с октября по ноябрь 2024 г. с ценами с октября по ноябрь 2025 г. Кроме того, они отмечают резкий рост спроса на имитированную лососевую икру (+18%). Куда менее значительный рост спроса произошел на натуральный продукт – всего на три процента.
Россияне покупают ненатуральный продукт, так как цена на него более чем демократичная. Его можно купить везде, в том числе и в магазинах экономкласса. Россияне выбирают такую икру, так как она имеет низкую калорийность, в ней отсутствует холестерин. Такой продукт можно есть всем, не боясь отека Квинке, пишут Известия.
Значительно за год также подешевела черная икра. За 200-граммовую банку просят в среднем 12,6 тыс. руб., т.е. она стала дешевле на пятнадцать процентов.
