Как-то в разговоре со мной директор АО «Омскплем» Валерий Ключко сказал: «селекционеры – товар штучный», имея в виду, что настоящих профессионалов в этом деле не так уж много. Надо иметь призвание, чтобы кропотливо из года в год работать над улучшением породных качеств буренок, отбирать тех животных, что соответствуют твоему замыслу. На это уходит более двух десятков лет. А у истоков омской селекции стояла и продолжает свое дело организация, которой в марте этого года исполняется 60 лет.
Такое количество породных быков можно увидеть только на этом предприятии. Большинство из них закупили в лучших племенных хозяйствах Омской области. Причем отбирали тех телят, что отвечали всем требованиям придирчивых селекционеров. Бывает, что из 50 малышей, за которыми велось наблюдение с самого рождения, только один мог попасть в основное стадо «Омскплем». А то и ни одного не брали. Критерий оценки здесь очень высок. Ведь биологический материал этих животных – основа формирования высокопродуктивного стада.
2017 год губернатор Омской области Виктор Назаров объявил Годом животноводства. Этой отрасли будет уделено особое внимание. И ученые, и производственники сошлись в одном мнении: для того чтобы поднять продуктивность животных, нужна генетика и хорошая кормовая база. Что касается генетики, то на этом предприятии как раз знают все о нашей омской буренке, причем даже тех прародителях, что водились на крестьянских подворьях в начале прошлого столетия и прославили Сибирь на всю Европу.
Заместитель директора по племенной работе Николай Федоровский утверждает, что коровы были некрупные, светлой масти. От них получали в год не больше 2-х тысяч литров молока. Но какого! С жирностью до 6 процентов. Из этого молока сбивали масло, по вкусу ему не было равных. Оно-то и прославило Сибирь. Травостой в ту пору в наших краях был богатый. На лугах рос подмаренник, тот, что ученые позже стали относить к сорнякам. Но он менял свойства молока у коров, оно становилось красноватым и быстро свертывалось. Как наши предки умудрялись из такого молока получать масло, которое так ценилось за границей – загадка. А вот современные требования к сырью никакого подмаренника в рационе животных не допускают. Да и перевелась эта травка на северных пастбищах. Как и порода белых буренок. Им на смену давно пришли красные степные и черно-пестрые.
Святая святых предприятия – хранилище, где в азоте при температуре минус 197 градусов в специальных контейнерах содержится биологический материал, миллион двести тысяч доз от 130 быков двух основных пород: черно-пестрой и красной степной, которые разводятся в Омской области, и улучшающих пород: красно-датской, англерской и голштинской. А также от быков породных типов: сибирской, кулундинской и приобской.
Кулундинский тип разводит ЗАО «Знамя». У буренок этого хозяйства продуктивность свыше 5 тысяч литров. А жирность молока – 4,58, белок – 3,75. Такое молочко идеально для сыроварения. Ученые столичного НИИ давно бьют тревогу: в погоне за продуктивностью мы теряем качество сырья, по крайней мере того, что идет на приготовление настоящего сливочного масла и твердых сыров. Идеально было бы развивать два направления. И сырье должно оцениваться по-разному.
Для улучшения породных качеств омского молочного стада АО «Омскплем» завозит и биоматериал, и породных животных из-за границы. В 1988 году – из Америки, в 97 – из Германии, в 88 – эмбрионы из Голландии. Директор предприятия Валерий Ключко считает, что выгоднее завозить быков. Да, это дорогое удовольствие, но оно того стоит. Животное будет работать несколько лет, увеличивая потомство коров с теми породными качествами, что пришли по материнской линии от быков. Весной 2014 года директор сам ездил в Данию, и из двухсот малышей выбрал пятерых: трех черно-пестрых и двух красно-датской породы. Биологический материал от этих животных предназначен только для племенных хозяйств и племрепродукторов Омской области. Потолок продуктивности по материнской линии у этих быков очень высок: 15 и выше тысяч литров молока в год.
Таких результатов ни одно наше хозяйство еще не достигло. Да и вряд ли достигнем при нашем климате и кормовой базе. А вот иметь среднегодовой надой по области в 6 тысяч – вполне реально. В прошлом году получили по 4300. А племенные хозяйства – больше семи. Для подтверждения статуса «племенных», по требованиям законодательства в области племенного животноводства, необходим ежемесячный контроль качества молока в независимой лаборатории. За 2 последних года предприятие открыло две лаборатории: контроля качества молока и иммуногенетическую. Отпала надобность делать анализы в соседних областях. А без них не обойтись, если претендуешь на статус племенного завода и государственную поддержку. Руководит лабораториями Дмитрий Берш – потомственный селекционер. Общий трудовой стаж этой семьи – почти триста лет, начиная с деда.
В конце декабря 2016 года «Омскплем» получил статус Регионального информационно-селекционного центра. Его утвердила Москва по ходатайству омского правительства. Было три претендента, но предпочтение отдали им, так как предприятие имеет хорошую материально-техническую базу и квалифицированные кадры. Оказывает большую помощь хозяйствам, продлевая жизнь высокопродуктивным буренкам. 85% коров после лечения возвращается в стадо.
Валерий Ключко считает, что на предприятии работают настоящие фанаты своего дела. Профессионалы с большой буквы. Не считаются ни со временем, ни с другими трудностями, готовы в любое время года, в любую погоду выезжать в хозяйство и помогать селянам в работе по улучшению породных качеств поголовья. Эту задачу «Омскплем» достойно выполняет вот уже на протяжении 60-ти лет. Юбилей предприятие отметит в марте.
Катя ДРУЖИНИНА
Визитка компании
АО «Омское» по племенной работе
644094, г. Омск, мкр. Загородный, 52
Тел. 8 (3812) 33-18-03. Факс 8 (3812) 33-13-07
http://www.omskplem.ru
Журнал «Агротайм», № 2(40) февраль 2017
По вопросам размещения рекламы в журнале обращаться:
644007, г.Омск, ул.Булатова, 101, оф. 203
8(3812)92-51-56, 8-908-311-53-34,
8-951-422-41-50, 8-913-645-49-26,
