В I квартале 2025 г. в Пермском крае закрыли сто одно предприятие общепита. Поводом для их закрытия стали нарушения саннорм. Если сравнивать эту цифру с той, что наблюдали в аналогичном периоде 2024 г., то рост произошел в 8 раз (тогда закрыли лишь двенадцать заведений). Это следует из данных регионального Управления Роспотребнадзора.
В судах вынесли решение о приостановки деятельности заведений общепита на разные сроки. Они варьируют от тридцати до девяноста дней. Какие нарушения встречали сотрудники ведомства чаще всего? К примеру, в некоторых отсутствовали исправные сети водоотведения и водоснабжения; принимали и использовали сырье и пищевую продукцию, у которой не было маркировки или нужных документов; неправильно хранили пищевые продукты; блюда не соответствовали требованиям техрегламентов; у персонала не было медкнижек; сотрудники не соблюдали правила личной гигиены; и т.д., пишет РБК.
Также в регионе зафиксирован рост заболеваемости острыми кишечными инфекциями и сальмонеллеза. За год показатель вырос на двадцать три процента. Три раза были вспышки сальмонеллеза после того, как люди поели блюда в заведениях общепита.
