Исследователи из Маастрихтского университета (Нидерланды) выяснили, что включение арахиса в ежедневный рацион положительно влияет на когнитивные функции и состояние сосудов головного мозга у людей пожилого возраста.
В рамках исследования 31 участник в возрасте от 60 до 75 лет ежедневно в течение 16 недель употреблял по 60 граммов арахиса в кожуре. До начала и после завершения эксперимента проводилась оценка мозгового кровотока с использованием МРТ, а также тестирование памяти и других когнитивных параметров.
Результаты показали рост интенсивности кровоснабжения мозга на 3,6%, улучшение вербальной памяти на 5,8% и снижение систолического артериального давления в среднем на 5 мм рт. ст. Особенно выраженные изменения наблюдались в областях, отвечающих за обработку информации – в лобной и височной долях.
По словам руководителя проекта Питера Йориса, благоприятный эффект объясняется высоким содержанием в арахисе L-аргинина, который участвует в регуляции сосудистого тонуса, а также наличием ненасыщенных жирных кислот и полифенолов. Кожура ореха содержит пищевые волокна и антиоксиданты, усиливающие действие основных компонентов, написали в издании Medical Xpress.
Специалисты подчеркивают, что для достижения положительного эффекта следует использовать несоленый арахис в кожуре, поскольку технологическая обработка (жарка, соление и глазировка) снижает концентрацию полезных веществ.
Статья носит ознакомительный характер. При наличии противопоказаний надо проконсультироваться с врачом.
Арахис – не орех, а корнеплод.