Минтая – это рыба, добыча которой ведется в огромных масштабах в России. По итогам 2024 г., его потребление в переводе на сырец оказалось выше четырех килограммов на человека в год. Об этом пишет РБК со ссылкой на заявление Алексея Буглака, главы Ассоциации добытчиков минтая.
Минтая традиционно присутствует в «рыбной корзине» россиян. В период с 2004 по 2024 гг. его потребление колебалось от одного килограмма восьмисот граммов до четырех килограммов в год. Это составляет восемь-восемнадцать процентов от общего потребления рыбы. В общем в 2023 г. россияне употребили двадцать два с половиной килограмма рыбопродукции в год.
Почему россияне стали есть больше минтая? По данным пресс-службы Росрыболовства, выросли поставки рыбы на отечественный рынок. Россияне стали интересоваться им. Кроме того, стали расти уловы. По итогам прошлого года в стране добыли 1,99 млн. т минтая. Это самый большой улов за десять лет. В 2023 г. добыли на два процента меньше или 1,96 млн. т.
По добыче минтая Россия конкурирует только с США. Традиционно поставляли его за границу. Сейчас отмечают тренд по увеличению спроса на отечественном рынке. Причем тренд набирает силу год от года. За двенадцать месяцев прошлого года сократили поставки этой рыбы за границу на четырнадцать целых шесть десятых процента, а поставки на рынок РФ, напротив, нарастили на одиннадцать с половиной процента. В общем по данным АДМ, на внутреннем рынке осталось тридцать процентов добытой рыбы (584 тыс. т).
Продажи и оптовые закупки минтая в магазинах торговой сети «Перекресток» выросли в два с половиной раза за год. Самая популярная позиция – филе минтая и вовсе продавалась втрое больших объемах. В «Магните» спрос на него вырос на так сильно – на двенадцать процентов.
