По данным специалистов, в московских лесах встречают свыше четырехсот пятидесяти видов съедобных грибов. Несмотря на то, что их очень много, местные жители в основном отправляются в леса за опятами, маслятами, белыми грибами, лисичками и подосиновиками. Об этом объявила пресс-служба областного Комитета лесного хозяйства.
Олег Баженов, глава ведомства, подчеркнул, что в Подмосковье слишком недооценены многие съедобные грибы. Один из них – желтый ежовик. Об этом написало издание Подмосковье сегодня.
Желтый ежовик – гриб, который внешне походит на лисичку. Снизу шляпки у него нет пластинок, а есть мягкие шипы. Этот дар природы встречается в разреженных хвойно-лиственных лесах. Его можно собирать уже в середине лета, но больше всего становится его в лесах в конце августа – в начале сентября. Искать его надо в местах, где напочвенный покров покрывают зеленые мхи. Этот гриб раскрывается и при жарке, и в супах. Если отварить его, то вполне можно порадовать себя и своих близких вкусным блюдом посреди зимы, но с условием организации хранения в морозильнике.
