В 2023 г. в Калининградской области появятся новые предприятия. Одним из них будет завод по производству замороженного картофеля фри. Об этом объявила Наталья Шевцова, глава МСХ региона, на заседании Общественной палаты.
В области реализуют несколько проектов в перерабатывающей и пищевой промышленности. В общем за сумму, которая превышает 12 млрд. руб., построят завод по производству картофеля фри (группа компаний «Атлантис»), предприятие по выпуску панировочных сухарей, а также завод по выпуску сухого молока в объеме 9 тыс. т в год и сливочного масла в объеме 3 тыс. т («ДМС-Восток»). В планах также есть строительство тепличного комплекса и центра, на котором производили бы семенной картофель.
Картофель фри – это картофель, который нарезают брусочками и обжаривают в большом количестве масла. Как правило, в ресторанах и кафе готовят его в специальной посуде – во фритюрнице, а в домашних условиях жарят его в казане или на сковороде. В том и другом случае, чтобы получить хрустящий продукт, используют много масла. Блюдо пришло в РФ из англоязычных стран, где называют его «картофелем по-французски» или «French Fries». Хоть и фигурирует слово «Франция» в переводе, но эта страна не является страной, в которой придумали его. Его Родина – Бельгия.
