В Санкт-Петербурге с начала 2025 года зарегистрировано восемь очагов острой кишечной инфекции, источником которых, по данным Роспотребнадзора, становились не продукты питания, а сотрудники общепита, являвшиеся носителями норовируса, стафилококка и сальмонеллы. Об этом сообщили представители ведомства в рамках Всемирного дня качества.
Как уточнили специалисты, пища выступала передающим звеном, а не первоисточником заражения. При этом санитарные требования к персоналу оказались критически важными для предотвращения распространения инфекций.
Качество продуктов под контролем
В течение года Роспотребнадзором было отобрано свыше 50 тыс. проб пищевых продуктов. По результатам исследований наблюдается ухудшение физико-химических характеристик в отдельных категориях. Особое беспокойство вызывает кисломолочная продукция, где фиксируются случаи фальсификации по содержанию жиров и белков.
По словам Инны Соколовской, начальника отдела надзора за питанием населения Межрегионального управления Роспотребнадзора, за истекший период из оборота в Петербурге и Ленобласти изъято более 92 тонн некачественной продукции. Основную долю составили мясо, плодоовощная продукция, птица и молочные товары.
Также выявлены нарушения и в кулинарных изделиях: в них обнаружены дрожжи и бактерии кишечной палочки, пишет НТВ.
Жалобы и импорт
Жители региона стали более активно сигнализировать о проблемах: с начала года поступили тысячи обращенийпо поводу качества еды. Параллельно Россельхознадзор представил данные по импортным продуктам, в которых чаще всего фиксируются нарушения. Лидируют по числу несоответствий поставки из Бразилии, Китая, Великобритании и Вьетнама.
